茄子是大家耳熟能详的食材，因为无论是在市场上还是餐桌上，茄子都随处可见，而且它的营养价值也很高。正确食用茄子往往可以预防癌症。效果，那么你有没有学会自制茄子炖土豆呢？请查看下面描述的这些步骤，以便您轻松完成。
材料
马铃薯：1个；茄子：1个；
五花肉：1小块；甜椒：1个；香菜：适量；
大葱：1段；黄酱：1汤匙；姜：5克；大蒜：5克；盐：4克；花椒粉：适量；色拉油：适量；
茄子炖土豆
1 准备茄子、土豆、五花肉、辣椒、香菜、豆瓣酱、洋葱、姜和大蒜
2个茄子，洗净用手掰成等份
3个土豆切成相等的块
4个辣椒丝，香菜碎，葱碎，蒜片和姜片
五花肉片 5片
6 油烧热，下葱姜蒜爆香
7 加入五花肉翻炒
8 炒五花肉，加入茄子块翻炒
9 加入土豆块翻炒
10 搅拌均匀后倒入适量的水
11 用大火将汤煮沸
12加入两汤匙味噌
13 加少许盐
14 加入适量胡椒粉
15 炖20分钟后转大火收汤，加入胡椒丝
16 出锅前撒上香菜碎，翻炒均匀即可上桌
你学会自制茄子炖土豆了吗？其实很多食物只要肯学习，掌握基本操作步骤，在家就能轻松搞定，所以如果有时间，可以多了解一下这些食物的制作方法。
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