很多人都吃过红排骨，但是会做这种食物的人并不多，尤其是现代生活，由于工作和生活压力比较大，很少有人有时间进厨房，自然对这些食物不感兴趣.制作方面没有过多研究，所以给大家介绍一下红排骨的制作方法。有兴趣的可以试试这道菜。
原料：排骨、姜、葱、香料（八角、茴香、香奈儿、桂皮、草果、丁香、月桂叶）、胡椒粉（少许）、盐、味精、糖、料酒、酱油（老抽）。
实践：
1. 将排骨切成4厘米长的块，放入沸水中去血去水，捞起洗净备用。姜切片，葱洗净，去头打结（约3个）；
2、锅里倒油，等油还凉的时候，同时加入白糖（更多，约1份白糖，2.5或3份油），小火慢炒白糖；
3、当糖水炒熟后变成红棕色，开始出现棕红色泡沫时，立即将排骨倒入锅中搅拌均匀，然后加入姜片、花椒粒和香料；
4、炸出香味后，倒入少许料酒和酱油上色，加水，加盐和葱；
5. 大火烧开后转小火慢煮至排骨变软，然后将锅内的洋葱和大香料捞出；
6. 大火收汁。当酱汁变稠时，加入味精即可食用。
看完红排骨的制作，大家要注意这样的食物了。如果我们能掌握它的基本方法和制作步骤，相信会更有好处，所以如果你有这个兴趣，想做这个食物，那么可以按照上面介绍的方法和步骤进行。
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