对于一些喜欢吃肉的人来说，烤乳猪绝对是一道非常好吃的菜，但对很多人来说，烤乳猪会是一道比较复杂的菜。可这样的繁琐怎么能挡住这道美味呢？在吃货的世界里，一切都不是问题。那么，如何烤乳猪呢？烤乳猪的简单做法是什么？这里为大家做一个简单的介绍。
准备材料：乳猪5000克，五香精盐55克（五香粉各1克，八角，精盐35克，白糖15克，拌匀）糖醋150克（焦糖50克，白醋75克，醋，糯米酒各15克，调匀，加热调匀），白糖65克，豆瓣酱、甜酱各100克，红腐乳、麻酱各25克，花生油、酥皮各150克、酸甜菜、葱花球、蒜泥5克、汾酒7克、木炭7500克。
实践：
1. 猪腔用五香盐腌制30分钟。将25克豆瓣酱、腐乳、芝麻酱、汾酒、蒜泥、糖混合均匀涂抹在猪腔内20分钟。使用燃烧棒将其从手臂插入到脸颊。上架后，将猪头向上倾斜。放油，用水冲洗干净，将开水倒满猪皮，涂上酸甜； 2. 将炭放入烤箱点燃，小火烤乳猪15分钟，待猪皮变成鲜红色后离火；将乳猪皮切片，装盘，将猪皮放在猪身上，用煮熟的花生油冲洗干净，将酥皮、酸甜菜、葱丸、甜面酱和糖分在两个盘子上即可上桌桌子
其实想要享受烤肉的美味，只要把调料搭配好，然后掌握好火候，就不难了。烤乳猪放在盘子里，就等大家品尝了。糯糯的感觉，加上香甜的口感，嫩肉会绽放在你的味蕾上。让你舍不得放下手中的刀叉。
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