传统砂锅是用石英、长石、粘土等不易传热的原料制成的陶瓷制品。高温烧制，具有通风、吸附、传热均匀、散热慢等特点。依赖砂锅的食谱包括砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等等。今天小编就来告诉大家牛肉粉白菜砂锅的做法。
练习一
材料
熟牛肉100克，白菜200克，粉丝100克，肉汤适量，酱油，白糖，味精，鸡精，葱花，辣椒油，香油。
实践
1. 牛肉切片，白菜焯水备用。
2. 将辣椒油、牛肉片、卷心菜放入锅中翻炒，然后加入高汤、粉丝、酱油、糖、味精、鸡精煮沸，倒入砂锅中煮3分钟，然后加入香油和葱花。
操作要领
这道菜应该突出辣味和香气。
牛肉白菜粉条一定要烧，三味合一
练习 2
材质：折叠
熟牛肉100克，白菜200克，粉丝100克，肉汤适量，酱油，白糖，味精，鸡精，葱花，辣椒油，香油。
实践：
1. 牛肉切片，白菜焯水备用。
2. 将辣椒油、牛肉片、卷心菜放入锅中翻炒，然后加入高汤、粉丝、酱油、糖、味精、鸡精煮沸，倒入砂锅中煮3分钟，然后加入香油和葱花。
砂锅白菜炖牛肉的做法
1.
牛肉玉米淀粉、料酒、食用油、酱油腌制1天
2.
锅内倒入少许食用油；锅底放大蒜、姜、洋葱，适量
3.
将牛肉切成砂锅
4.
加入八角花椒和白菜，倒入适量老抽、生抽、几滴醋、少量水
5.
大火烧开，转小火炖30-40分钟
6.
少放盐，炖5分钟
以上就是牛肉白菜粉丝砂锅的做法，不知道大家学会了吗？砂锅一般以光为主，很多喜欢光的人不妨学着自己在家做，试试看。也有喜欢吃砂锅的人，可以学习一下这道菜的做法。
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