现在我们的生活越来越好，生活质量也开始像生活的心情一样发生变化，所以大家对质量的要求也越来越高。比如抹茶蛋糕卷就是很多小资喜欢的糕点之一。其实对于这种小东西，我们自己在家也能做出来。那么我们需要准备哪些材料来制作美味的蛋糕呢？怎么做？
练习一：
蛋黄糊：蛋黄5个、白糖30克、色拉油40克、牛奶40克、低筋面粉75克、抹茶粉10克
蛋白酥皮：蛋清5个，糖50克，柠檬汁少许
馅料：鲜奶油适量、新鲜草莓适量
1个蛋黄和糖混合均匀
2 加入40克色拉油，搅拌均匀
3 加入40克牛奶搅拌均匀
4 将低筋面粉和抹茶粉混合过筛，筛成蛋黄糊
5 将蛋黄糊和面粉充分混合，待用
6 将蛋白分三次打至几乎干透
7 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
8 将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀
9 将混合好的蛋糕糊倒入铺有蛋糕纸的模具中，中层放入烤箱175度烤20分钟
10. 将蛋糕倒置在烘网上展开，揭开蛋糕纸散热
11 蛋糕放凉后翻过来铺在蛋糕纸上，铺上打好的奶油，撒上草莓片
12 将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏片刻后切片。
方法二：
主要原料：面糊材料、白砂糖（40g）、水（20g）、色拉油（75g）、牛奶（50g）、炼乳（30g）、低筋面粉（110g）、玉米粉（30g）、抹茶粉（15g），蛋黄（6个）。
调料：蛋白霜材料、蛋白（6个）、糖（90克）、柠檬汁（5滴）。
厨具：电烤箱。
1 将低筋面粉和抹茶粉混合，过筛备用
2 将糖、水、牛奶、炼乳混合搅拌均匀
3 加入过筛的茶粉、玉米粉，轻轻揉匀
4 加入蛋黄搅拌均匀
5 蛋白加入糖和柠檬汁，用电动打蛋器打至起泡，尖角可以拉出。
6 将一半打好的蛋白霜加入面糊中，用刮刀拌匀
7 将混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀将面糊表面抹平
8 放入预热好的烤箱，160度烤，下120度，烤30分钟
9 蛋糕冷却后，在桌子上放一张纸或锡纸，将蛋糕放在纸上，在蛋糕表面涂上一层薄薄的奶油，将蛋糕卷起，让卷好的蛋糕静置10分钟以防止松动
10 将蛋糕卷切成5个长5cm的小蛋卷，用巧克力配件装饰蛋糕卷，撒上一些防潮糖粉。
抹茶蛋糕卷真的很好吃，但如果我们自己做，那么我们在制作的过程中也享受到了其他的乐趣，当我们吃的时候，它又增加了另一种味道。所以在我们周末的空闲时间，我们可以准备好相关的材料，然后我们就可以在家里制作美味的蛋糕了。相信做出来之后，绝对不会让我们失望。
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