排骨的做法真的有很多，可以红烧，可以炖，还可以做小米排骨。每一次不同的练习，排骨都会带给我们不同的感受。其实炸排骨也很好吃，大家也可以试试。这时候很多人会说炸排骨很好吃，但是我们可以自己在家做吗？我们可以自己制作餐厅的味道吗？
主料：猪排500克。
配料：姜、葱、蒜末、排骨酱、蒜蓉辣椒酱、干淀粉、花生油、散肉粉。
方法：
1. 将猪排切成8厘米长的块，用清水冲洗干净，然后加入散肉粉、姜葱汁、排骨酱、蒜蓉辣椒酱、干淀粉，拌匀腌制1小时。
2、将蒜末辣椒酱放入锅中，加入姜、蒜末，放少许油烧开，制成辣椒油备用。
3. 煎锅洗干净，放油烧至50%火，将腌好的排骨整齐放入锅中，煎至两面金黄熟透，装盘，放一小碟辣椒油。食用。
特点：外层烧焦的肉质细嫩，香辣可口。
要点：排骨要腌制入味。
主料：排骨（1斤）
调料：姜（适量）味极鲜酱油（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）
1 将排骨洗净，在水中浸泡3-4小时，中间换几次水，直到水变清
2条排骨用干水浸泡，加入盐、胡椒粉、姜片，放入冰箱腌制2小时
3 锅中油烧热，开始煎下排骨，一开始不要翻的太频繁，等底部有点焦了再翻
4 炒五分钟后，加入酱油继续炒，中小火，20分钟就够了
材料
1.牛排一份；
2.大蒜、姜片、葱末；
3、调料：玉米粉、植物油、生抽、胡椒粉、五香粉、糖、鸡粉、香油、料酒。
实践
1. 排骨洗净，沥干切块，用以上所有调味料腌制半小时以上；
2. 平底锅烧热油，爆香蒜片和姜片；
3. 放入腌制好的排骨翻炒几下，转中火煎至排骨焦黄；
4. 洒少许水（少许），盖上锅盖，转小火将排骨烤至熟。
小排骨我们在饭店吃很贵，可能我们吃的还不够，所以排骨已经被我们吃掉了。而且如果我们在家制作，成本会下降很多，在制作过程中我们可以充分享受其他乐趣。当餐桌上桌时，我们一家人围坐在餐桌旁，享受美食，将是一件非常幸福的事情。
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