核桃，又名核桃、羌桃，是胡桃科植物。核桃仁营养丰富，每百克含蛋白质70-80克，脂肪极少，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等维生素。对人体有益，可强健大脑。它是最受欢迎的坚果食品之一。今天，我将告诉你如何用盐水煮核桃。我希望你会喜欢。
咸水核桃仁的介绍及特点
香脆可口，微咸，吃起来爽口，是营养丰富的美味小吃之一。
菜式与功效：干果制作
咸核桃的用料：
核桃仁，精制盐。
盐渍核桃仁做法详细步骤
1. 将核桃仁用热水浸泡10-15分钟，然后用手擦去核桃仁上的软皮，捞出沥干水分。
2. 将去皮的核桃仁压扁，放在阳光下晒1天。
3. 将晒干的核桃仁倒入卤水中（将盐预先溶解在250毫升水中）拌匀，浸泡15-20分钟，捞出沥干卤水。
4.取一个铁锅，用文火加热，倒入核桃仁，翻炒20-25分钟。当它变黄时，从火上移开。
以上是用盐水煮核桃的做法。关于核桃仁的食用，吃多了会引起痰多、恶心。此外，阴虚火旺、便溏、吐血、流鼻血者，宜少食或禁食核桃。
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