卷心菜是一种营养价值很高的蔬菜，它的功效也很多：对治疗感冒、胃病、肺燥、便秘有很好的效果。如果平日吃很多大鱼大肉的菜，可以吃点白菜来疏通胃里的油水。可制成冷白菜粉丝。吃它可以解油腻，清理肠胃。所以，这里是如何制作冷白菜粉丝：
用餐人数：1-2人
材料
主要成分
250克卷心菜
50克干粉丝
原料
50毫升油
5克盐
10克糖
10毫升香醋
5ml 九度米醋
15毫升酱油
5毫升蚝油
30克里脊肉
5毫升料酒
5毫升辣椒油
3滴芥末油
实践
1 将白菜心洗净备用。
2 将粉丝用冷水泡软。
3 将卷心菜垂直切成三段。将软而厚的部分切成两三片。
4 剪断丝绸。
5个切碎的卷心菜放在锅里。
6 里脊肉切丝，加入酱油和料酒腌制十分钟，烧热油，将肉丝炒熟，加入辣椒油炒香。
7 将调味料调成汁。
8将粉丝煮5分钟至软烂，捞出冷水控水。
9将酱汁倒入白菜中，加入肉丝和粉丝。
10 搅拌均匀，装盘。
防范措施
切卷心菜时，需要将卷心菜切成丝，这样更脆，口感更好。
将所有的调味料先混合到酱汁中，更均匀，更入味。
肉丝要尽量干炒，味道更香。
以上就是关于冷白菜粉丝的做法。夏季是最适合吃冷菜的季节。有兴趣的可以在家试一试。在白菜粉丝中加入肉丝是为了增强凉菜的香气。如果你只喜欢素食，多加几滴香油也可以提升香气。
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