海鱼更有营养。它的蛋白质含量比内陆鱼高。有些鱼还含有丰富的氨基酸。这也是很多婴儿奶粉中含有海鱼的主要原因。你会经常在超市看到去皮的鱼。这种海鱼不仅富含蛋白质，还含有一些DHA。长期食用海鱼，可提高人体免疫力，降低人体血脂，疏通血管，易被人体吸收。去皮的鱼很好吃，做法也很多。下面我就给大家介绍一下去皮鱼的常见做法。
一、材料：
主料：绿鳍马面豚500克
辅料：芫荽：5g 红辣椒：半水：200ml
调料：洋葱：1节姜：5克大蒜：1个干辣椒：10个辣椒：1汤匙料酒：2汤匙花生油：20克生抽：2汤匙盐：6克醋：1茶匙老抽： 1茶匙白糖：1茶匙鸡精：3g
2、具体步骤：
1 将去皮的鱼洗净，用2汤匙料酒和盐腌制约20分钟
2香菜切段，葱、姜、蒜切小块，干红辣椒切小块，辣椒准备好
3 将植物油、2汤匙生抽、1茶匙老抽、1/2茶匙醋、200毫升水、1茶匙糖和鸡精混合成酱汁
4.锅烧热，加入油烧至50%~60%，将带皮的鱼放入锅中煎炸
5 两面煎金黄后，加入葱、姜、蒜、干红辣椒、胡椒粉翻炒片刻
6 加入酱汁煮滚，转中小火煎片刻
7 翻炒至汤汁浓稠，上桌前撒上香菜和红辣椒粒
经验：
煎带皮的鱼时要有耐心。平底锅应先加热，然后放入油中。煎的时候，火要大一点。用中火煎。一面煎好后，翻过来煎。不要急着翻，否则会粘锅。
看完上面介绍的剥鱼的方法，不知道你有没有兴趣去做。剥鱼的做法很简单，味道很好吃。鱼的营养价值很高，有利于儿童大脑的发育，可以经常食用。喜欢吃但是不知道怎么做的朋友不要太麻烦。只有自己做，才会觉得很好吃。常做给家人吃也很好。希望大家在家也能做，会有意想不到的收获。
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