很多人都知道柚子皮，柚子皮是一种营养价值非常丰富的食物，而且柚子皮的吃法有很多种，柚子皮只能单独吃，也可以做酒的配料，还有还可以放在粥里吃，柚子皮的吃法总是很多的，老人长期服用对身体的影响很大。很多人不熟悉柚子皮的正确吃法。下面就一起来看看柚子皮怎么吃吧。
食用方法一：
1.把外皮切掉，小心把蓝色的都切掉，不然会有点苦。然后将其水平切成条状，小心切薄。在沸水中煮沸，然后在冷水中浸泡一两天，中间换一两次水。换水时，注意先挤出表皮的水分，再放入新水中（这样可以去除苦味）。
一两天后，将皮肤从水中挤出，让它稍微干燥，然后放在一边。然后煮一些糖，像水一样煮开（想吃辣的也可以放一些），把皮放进去一起煮一会儿。这使葡萄柚糖果。
2.“馅”柚子，方法同上，只是将皮切成三四块，形成一个三角形，然后用刀小心地切出每一块，放入准备好的馅料。 （这个馅就看大家口味了，平时可以用馅豆腐）。记得也是用开水煮，冷水泡一两天，挤出水再冲泡。再煮一次就行了。
吃两个：
1、把柚子皮外面的青皮去掉，然后用斜刀切成薄片，在水中浸泡三四天，每天换水一次。这种浸泡是为了去除柚子皮的苦味
2. 将泡过水的柚子皮取出，挤干水分，放入锅中晾干。这样可以去除水分，也可以再次剥离皮肤中的绿色。
3. 将晒干的柚子皮放入锅中。
4.锅里放多点油，柚子皮很吸油。烧热油，加入姜丁、辣椒豆豉（或放豆豉和辣椒），翻炒。 （下图的辣椒豆豉是湖北同事从家里带来的，味道很好。）
5.将柚子皮放入锅中翻炒片刻。
6. 倒入两汤匙鸭肉汁翻炒。 （柚子皮有自己独特的香味，可以混合鸭肉的浑浊味道，味道特别好。如果没有鸭肉汁，可以用鸡汁让准备好的柚子皮有香味鲜味）
7. 加入青蒜、芹菜，加入鸡精、白盐、酱油，翻炒
8. 拿锅！
以上内容为我们介绍了柚子皮的吃法。通过这些吃法，我们可以享受到更美味的柚子皮，从而获得最大的味觉满足。同时，乱吃也会导致柚子皮的营养流失。正确的吃法会尽可能的保留柚子皮原有的营养。
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