泥鳅是全身宝物，深受很多女孩子的喜爱。因为它的美丽，它一直是大多数女孩子口中的小美味。它所含的胶原蛋白对皮肤有非常神奇的魔力，可以说让你永远年轻！猪骨髓是极品中的极品。或许你对泥鳅的营养还没有一个清晰的认识，那么就让我们一起来看看泥鳅的营养和功效吧！
营养：
1、泥鳅味美，营养丰富，高蛋白低脂肪，能降脂降血压。它既是美味佳肴，也是受欢迎的食物。被誉为“天上的斑鸠，地里的泥鳅”，“水中的人参”。声誉。味道鲜美，滋补，易得，物美价廉。泥鳅可食部分约占全鱼体的80%，高于普通淡水鱼。经测定，每100克泥鳅肉含蛋白质22.6克、脂肪2.9克、碳水化合物2.5克、灰分1.6克、钙51毫克、磷154毫克、铁3毫克、0.08毫克硫黄素和 0.16 毫克核黄素。 、烟酸5毫克、多种维生素，包括维生素A 70毫克、维生素B1 30毫克、维生素B2 440毫克，还含有高级不饱和脂肪酸。
2、泥鳅脂肪含量低、胆固醇含量低、蛋白质含量高、脂肪含量低的食物，含有一种类似二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管老化，对老年人和心血管病患者有益。泥鳅和豆腐一起煮，有很好的滋补和食疗作用；解渴的应用：泥鳅和鲜荷叶一起煮汤。
3、具有补中益气、去湿去黄、补肾助阳、去湿止泻、温脾胃、治痔疮、虚汗止汗之功效。泥鳅含有多种营养成分，蛋白质、碳水化合物、矿物质（钙、磷、铁）维生素（VB、VA、VC）均高于普通鱼虾，脂肪含量较低，胆固醇较少，并含有链烯酸的不饱和脂肪，性凉，夏天最好吃。
以上内容为我们介绍了泥鳅的营养。相信大家对这个问题有了更进一步的了解。这个问题确实需要我们重视，我们可以有效地利用泥鳅的营养更好地为自己服务。
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