在中国风水中，白菜是好运的代名词。因为白菜的读音就相当于“百富”。因为如果在做生意的商店或家里有白菜式的艺术品，那绝对是一件喜庆的招财之事。在我们的日常生活中，卷心菜作为餐桌上常见的食物也很受欢迎。因为卷心菜中含有大量的胡萝卜素、维生素、钙等营养物质。长期食用有利于养生。尤其对于上班族来说，多吃白菜有利于调节体内营养平衡，抵抗电脑辐射。因此，白菜是一种不可多得的民间保健食品。
今天，让我们重点介绍一下流行的保健食品：白菜豆腐汤。
白菜豆腐汤的做法：
练习一
准备食材
白菜叶200克、豆腐4块、紫菜25克、熟猪油50克、味精5克、料酒10克
白菜豆腐汤
克，细盐4克，高汤1000克。
生产步骤
1. 豆腐切成长3.3厘米、宽1.3厘米、厚0.7厘米的薄片，用沸水焯一下，捞出。卷心菜也切成和豆腐一样大小的条。
2.把汤锅放在大火上，放猪油烧热，加入高汤、白菜叶和豆腐，煮至蔬菜熟，加入细盐、味精，撒上紫菜，放入锅入汤碗中即可食用。
练习 2
准备食材
主料：豆腐250克，白菜180克，泡软的粉丝120克
白菜豆腐汤
配料：洋葱适量，生姜适量
辅料：盐少许、鸡汤一碗
生产步骤
1.白菜粉丝豆腐汤配料---白菜豆腐。
2、白菜粉丝豆腐汤配料---粉丝。
3. 将清洗干净的卷心菜切成寸块备用。
4. 炒锅烧热60%的冷油，加入葱姜爆香。
5. 加入切碎的卷心菜翻炒。
6.当白菜完全变色时，加入鸡汤煮沸。
7. 加入鸡汤或水烧开，加入豆腐片，盖上锅盖煮3分钟左右。
8.然后加入粉丝煮2分钟左右，再加入鸡精和盐即可上桌。
9、白菜粉丝豆腐汤就可以上桌了。
练习三
材料：白菜心2000克，冻豆腐1块，红绿灯笼椒100克，水煮黄瓜汁，盐，鸡精。
实践：
1. 将白菜心和红甜椒切成4厘米长的细丝。
2、白菜、红椒、冻豆腐用精盐腌制20分钟，控制卤水，加入味精和黄瓜汁。
3.锅里的水烧开后，倒入以上材料，加入盐和鸡精。
防范措施
1、豆腐最好用卤豆腐。
2.我用刀直接把豆腐打进锅里。朋友可以先切豆腐。
3. 粉丝一定要泡透，轻煮入味。
白菜豆腐汤做法简单，营养丰富，爽口爽口，方便快捷。是家庭餐桌上必不可少的保健食品。而且这道菜可以搭配多种主食，比如米饭、馒头、油饼。尤其是冬天，窗外北风很大的时候，吃一碗热气腾腾的白菜豆腐汤，一定要暖暖身子，尽情享受。
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