喜欢美食是很多朋友的特点。我们的中餐博大精深，种类繁多。你总能找到你喜欢的食物。鱼香烤鸡蛋是一种非常简单的食物，我们可以在餐厅吃，也可以在家里做。这就涉及到鱼香烤鸡蛋的做法，这个问题。下面就为大家简单介绍一下这个问题，希望对大家有所帮助。
鱼香烤鸡蛋的做法是什么？
材料1：鸡蛋2个、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、泡椒、鱼露
材料2（鱼露）：生抽1汤匙、香醋2汤匙、糖2汤匙、盐1/2汤匙、味精少许
鱼香蛋的制作方法：
1.取两个鸡蛋，打在碗里
2.用筷子敲打
3.倒入准备好的浓缩淀粉水。不要全部倒过来，保存一点，最后加一点水。
4.将蛋液和淀粉水混合均匀
5.锅热后倒入油。烹饪时油的量比平时多。
6.当油温50%热时，倒入蛋液
7.先开火，蛋液在热的作用下会慢慢膨胀，边缘会鼓起来，中间会出现1到2个大袋子。这时候盖上锅盖，转小火，开始进入“烤”状态
8.看到一面基本凝固，等颜色变成浅黄色时，翻面，继续小火，盖上锅盖“烤”
9.出锅待两面金黄，给个特写
10.准备葱姜末、泡椒碎、葱末
11.锅内留底油，放入葱姜蒜末
12. 炒香后倒入鱼露
13.火1分钟
14.加少许水
15.火着火了
16. 勾上肉汁
17.搅拌后大火煮开，关火，鱼露就做好了
18. 把鱼露倒在烤好的鸡蛋上
19、撒上青葱丁，一盘混合着川味“鱼香”的香喷喷的烤鸡蛋就可以上桌了
以上就是对鱼香烤鸡蛋做法的简单介绍。希望以上介绍能对你有所帮助。有时候，食材越简单，越能体现食材的魅力，尤其是女性朋友，非常喜欢鱼味菜肴。有时间的话，可以自己在家做，吃，味道不错。
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