现在我们的生活水平越来越高，每餐都配肉也就不足为奇了。我最喜欢孩子们的是鸡腿。因为鸡腿肉多，肉质鲜美，受到了很多人的好评，更是爱不释手。所以今天我要教你怎么做鸡腿。
自制红烧鸡大腿
配料：鸡腿、姜、料酒、白胡椒、白糖、大葱、盐、少量酱油
实践：
1、先用几刀将鸡大腿切开，放入一锅冷水中煮6分钟，一起放入姜片，去除肉腥味，捞出备用。
2.锅里放油，加入小葱，炒香，加入鸡腿翻炒至鸡腿呈金黄色，加入料酒，加适量水，再加入白胡椒粉，糖，用刮刀翻炒几下，中火煮沸，小火慢炖。注意：锅烧开后加入少量酱油。如果颜色太多，就会太重，出锅不好看，还会影响食欲。
3. 20分钟后，收汁即可食用。上桌前加入少许盐拌匀。撒上韭菜即可上桌！
照烧鸡大腿
材料：鸡腿3只、五香粉、盐、料酒、生抽、蜂蜜
实践：
1. 三只鸡腿，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪掉。
2. 鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿弄松，然后用牙签在鸡腿皮的一侧戳几个小洞来调味。
3. 将鸡腿肉放入碗中，放一汤匙料酒，少许盐，然后撒上五香粉，拌匀腌制约20至30分钟。
4. 鸡腿腌制好后，将三汤匙生抽、三汤匙料酒、一汤匙半蜂蜜混合制成照烧酱。
5. 锅内倒入少量色拉油，油热后，将鸡腿皮朝下放入。
6. 小火煎至一面金黄，再翻面再煎。煎的时候用锅铲一直压鸡腿，不然鸡腿会卷起来很粗。
7. 将鸡腿煎至两面金黄，倒入步骤4的照烧酱，转中小火煮，边煮边用勺子将锅里的调味酱倒在鸡腿上。
8. 等待锅中的汁液浓稠即可上桌。
今天介绍的两只鸡腿的做法你学会了吗？如果你得到它，为什么不去做呢？能做出美味佳肴的妈妈，我想每个孩子都喜欢。当您的孩子放学回家并在桌子上看到她最喜欢的鸡腿时，她会多么高兴。
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