我国幅员辽阔，资源丰富，地势千奇百怪，这造成了人们在吃不到的地方的饮食方式有很大的不同。我们都知道南方人性情温和，从不吃辣，但北方人不一样。他们胆子大，喜欢吃辛辣刺激的食物。所以他们有很多吃辣的方法，今天就来学习辣椒酱的做法吧。
（一）成分：
辣椒500克，熟花生100克
100克熟芝麻1茶匙白葡萄酒
1茶匙糖，2茶匙食盐
配方实践：
1、主料：新鲜辣椒。
2.主料：熟花生。
3. 材料：熟芝麻。
4. 将辣椒切碎。
5.锅中加入适量的油，煮的时候比平时多。当油60%热时，加入切碎的辣椒。
6、锅里的油开始冒泡后，加入1茶匙白酒，2茶匙盐，小火炖20分钟。在此期间不断搅拌以防止粘锅。
7. 加入熟芝麻。
8. 加入一茶匙糖，搅拌均匀。
9、冷却后加入煮熟的花生（可以将花生切碎，这样可以更好地释放花生的香气）
10.香喷喷的辣椒酱就做好了，可以上桌了。
11.来个特写，嘻嘻。辣椒酱就做好了，不管是面条、三明治，还是米饭，都是不错的选择。当然，它也是一些辛辣菜肴的首选调味品。
.在你的手机上观看这个食谱。
食谱提示：
1、辣椒一定要提前洗净晾干。
2、准备好的辣椒酱一定要放凉后再放花生。如果你把花生不冷却就放进去，花生的质地不会脆。
3、为什么一定要小火炖20分钟，因为辣椒里面的水分需要煮沸，方便保存。
4.所有配料可根据个人口味添加。毕竟适合自己的才是最好吃的。
(2) 健康影响：
西红柿：健胃消食，生津止渴
生姜：止吐、化痰止咳、散寒解表
豆瓣江：有助于降低血压、提高血压、保持皮肤和黏膜健康
原料：
辣椒2500克，西红柿200克，食物200克
生姜10克，克粮2袋，豆瓣酱，克粮2袋
盐100克，醋200克，食物200克
白糖250克，食用酱油10克
200克蒜末 50克鸡粉
配方实践：
1、将辣椒、姜、西红柿放入搅拌机打碎（也可以切碎），放入容器中
2.依次加入豆瓣酱、盐、醋、糖、酱油，搅拌均匀。
3.然后小火煮开（煮的时候可以打小泡），关火放凉
4. 冷却后加入蒜末和鸡粉再次搅拌
5、最后倒入干净的容器中，放入冰箱或阴凉处
这里有两种制作辣椒酱的方法，它们各有优缺点，但操作同样简单。如果你是一个喜欢吃辣的人，那么今天看完这篇文章你就赚到了。你可以按照上面的方法在家里做这种酱辣椒。相信这种绝密的制作方法绝对可以做出美味的酱辣椒。你还在犹豫什么？快点去做吧。
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