我们的日常饮食有很多种。要想从食物中获得更好的营养价值，就必须掌握一些饮食习惯。其中，多吃汤可以帮助我们更好地从多种食物中吸收营养，同时也可以让我们更直接地获取食物的营养价值。其中，丸子汤是一种历久弥新的食物，但要想好吃，就必须掌握制作方法。让我们来了解一下肉丸汤的家常做法。 .
自制肉丸汤
冬瓜丸汤
【原材料】
猪肉馅150克、冬瓜150克、蛋清1个、料酒1茶匙（5毫升）、姜末1茶匙（3克）、姜2片、盐2茶匙（10克）、1/2茶匙（3克）鸡精）、3克香菜、1茶匙（5毫升）香油
【制作工艺】
1、冬瓜剥去青皮，切成0.5厘米厚的片。
2. 将肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意别忘了加盐，根据自己的口味放入适量，然后搅拌均匀。
3. 将汤锅加水煮开，加入姜片，转小火，将肉末挤成均匀的丸子，边挤边放入锅中。当肉丸变色变紧时，用勺子轻轻推一下，不要粘在一起。
4.丸子全部挤好后，开大火煮开汤，加入冬瓜片煮5分钟，加入盐和鸡精提升汤味，最后加入香菜，倒入香油，然后上桌。
准备时间：30分钟
烹饪时间：15分钟
大白菜丸子汤
【原材料】
肉馅半斤、白菜150克、淀粉少许、蛋清、盐、姜末、香油、味精、水少许
【制作工艺】
1. 将白菜洗净，切段。
2. 肉馅半斤，加入少许淀粉、蛋清、盐、姜末、香油、味精、少许水，朝一个方向用力搅拌，直到肉馅可以拉出，挤入用筷子将小丸子放入沸水锅中。
3. 煮好后，在汤里加入鸡精和盐，加入白菜和粉丝，稍微煮一下，熄火，撒上香油和胡椒粉即可食用。
【特征】
此菜鲜嫩，清淡爽口，汤清鲜美。对于刚开始吃辅食的婴幼儿来说，这是一道非常不错的菜。
漂白球汤
【原材料】
肉碎姜盐味精香菜香油
球汤
【制作工艺】
1.（重点）：用打肉机将肉剁碎（或剁碎）成泥，放入稍大一点的碗或盆中，加冷水用筷子顺时针搅拌，水与肉的比例约为1： 1.搅拌水时要注意： 1、只向一个方向搅拌； 2、不要一次放入冷水中，而是在搅拌的情况下多次放入； 3、此时严禁放盐，盐很容易把水弄死。 ④ 搅拌时，肉要变成浓粥。
2. 把水烧开。在烧开水的过程中，在肉中加入盐、味精和姜末，搅拌均匀。这些调味料可以多放一些，因为在烹调过程中会释放到汤里。
3、用筷子夹起准备好的肉酱，放入沸锅中。在此过程中注意不要搅拌。
4. 将香菜（切碎）和香油放入汤碗中。待肉丸入汤，再开锅，拿起锅，倒入汤锅中。哇，令人垂涎欲滴的白肉丸汤就做好了！
以上是球汤家常做法的介绍。经过了解，我们知道它的做法很简单，而且我们还可以在制作过程中搭配不同的绿色蔬菜，这样可以让营养更有营养。丰富，也能让我们获得更多的营养价值。
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