红豆海绵蛋糕甜而不腻，质地绵密松软。它不仅好吃，而且制作起来也非常简单。只要有一些自制的食材，就可以轻松制作。一转眼，就到了周五。有兴趣的小馋猫，不妨周末自己试试。这是民国第一夫人喜爱了近半个世纪的江南名品。真的很好吃。让我们来看看。海绵蛋糕的做法就完成了。
一粒红豆海绵蛋糕材料：
红豆100克、水300克、米粉125克、糯米粉90克、软白糖40克、蜂蜜50克、红豆
红豆发糕做法二：
1.红豆洗净放入锅中，加水煮15分钟左右，关火
2.称取200克红豆水（不要用红豆）
3.取一个大碗，倒入米粉、糯米粉和软白糖
4. 分几次加入冷却后的红豆水，用手揉至面粉松散。
5. 将松散的蛋糕粉过筛两次（可以用手旋转不断按压蛋糕粉）
6. 筛至细粉后（取1/3的蛋糕粉放入另一个碗中，加入蜂蜜红豆拌匀制成红豆蛋糕粉）
7.取蒸笼，用刷子刷一层薄薄的食用油，上面铺上蒸笼纸
8、先撒一层糕粉，再撒一层红豆糕粉
9、最后撒上一层蛋糕粉，用刮刀抹平表面。 10、撒上一层蜂蜜红豆，切成丝状的蜜饯（尽量选择不同颜色的蜜饯切丝）
11.盖上竹盖，放入沸水蒸锅中
12. 大火蒸30分钟，直到海绵蛋糕边缘与蒸锅分离
三个注意事项
1、筛网的粗细可以决定海绵蛋糕的口感；网眼越细，成品味道越浓；否则比较松，可以自己选择
2、红豆水要少量多次加入，以免水阻过大；加入的时候，可以不时用手抓一把，捏紧捏成酥脆的团块，就是一个合适的状态。
3、蒸笼的边缘要预先刷一层食用油，这样可以防止海绵蛋糕蒸熟后粘在蒸笼上不易完全取出。
4、水烧开后，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右，至海绵蛋糕边缘与蒸锅自然分离。
海绵蛋糕是浙江省温州市汉族传统甜点。它软、香、甜，在中国享有盛名。它以粳米为主要原料制作生坯和蒸糕制品。这道名菜是非常好吃的馄饨，大家有空一定要做，能送出去的馄饨一定会受到大家的欢迎。
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