我们国家是一个文化素养很高的国家。每年的各种节日都会有一些符合节日的文化，比如中秋节，全国各地都吃月饼，团聚团圆，但有些地方也吃鸭子。 ，秋天也是鸭子最肥美的季节。我给大家介绍一下红烧鸭块的做法。鸭子有一点鱼腥味。如果没有煮熟，会有这种鱼腥味，所以我今天还在用它。来白酒，一起学习。
主料：鸭腿500g
辅料：油适量、盐适量、冰糖适量、八角适量、胡椒粉适量、白酒适量、酱油适量、生姜适量、大蒜适量，葱适量
步：
1. 鸭腿解冻洗净。
2. 准备配件。
3. 切块，用清水冲洗干净。
4、锅中放入适量水，加入一勺白酒。加入鸭块，煮沸，煮约2分钟。
5.取出鸭块，用清水冲洗血渣，沥干水分。
6.锅中加入少量油，爆香辣椒和八角。
7. 加入洋葱、姜和大蒜，搅拌至香。
8. 倒入煮好的鸭块。
9. 翻炒至颜色微黄，放入白酒煮熟。继续翻炒。
10. 搅拌均匀后加入酱油和冰糖，搅拌均匀上色。
11. 倒入适量热水，盖上鸭片，盖上锅盖，烧开后转小火煮40分钟左右。
12. 沥干汤汁。
温馨提示 鸭肉性寒，脾胃阴虚，腹泻频繁者不宜食用。去除鸭身上的腥味；焯鸭块时，将锅放入冷水中，加入少许白葡萄酒。加水加热水，一次放足量的水。
秋天的鸭子吃起来很嫩，味道很好，而且鸭肉很有营养，不仅可以帮助我们补充身体所需的营养，还可以帮助我们摆脱夏天给我们带来的不适。感觉。对于身体比较虚弱的人来说，它有着不可忽视的作用。如果你学会了，你可以做给家人尝尝。
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