蒜苔是很多人的最爱。吃这种食物时，你可以放心。吃这种食物对身体没有影响。但需要注意的是，吃蒜苔时，一定要做好准备。做法，很多人在做蒜苔的时候比较随意，吃的时候对身体没有帮助，那么蒜苔炒腊肉的做法就是一个不错的选择，这道菜的营养成分比较多。
如何用蒜苔烹制培根：
练习一
材料：培根300克、青蒜2个、红辣椒1个、姜4片调料A：黄酒1茶匙、盐1/2茶匙
实践
1、培根洗干净，放在盘子里，然后放到蒸锅里蒸30分钟，取出，放凉切薄片备用。
2、青蒜洗净，红辣椒去蒂，姜去皮，斜切成片。
3. 锅中烧热2汤匙油，将姜片爆香，加入培根炒香，再加入青蒜和红辣椒，翻炒均匀，倒入材料A和1大勺水翻炒待水干了，即可以倒出。
练习 2
材料：蒜苔6两、培根1块、红辣椒1个
调料：酒半茶匙、胡椒粉少许、盐少许、糖1/3茶匙
实践
1.先把腊肉切片，蒜苔的老梗去掉，切成小块，红辣椒切成斜片备用
2. 锅中烧热1汤匙油，放入培根炒至透明，然后加入蒜苔和红辣椒，加少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味，翻炒均匀，蒜苔就完成了煎培根
练习三
原料：腊肉、青蒜、青椒、干红辣椒、花椒、酱油。
做法： 1、培根用温水浸泡半小时后，沥干水分，切成薄片；
2.青蒜洗净，去根切段，干红辣椒掰成小段；
3.油热后倒入干红辣椒和花椒。香味释放后，倒入培根片翻炒； 4、不断翻炒至培根肥肉部分呈透明状；
5. 倒入少许酱油，搅拌均匀，倒入青蒜，关火；
6.将青蒜翻炒均匀。
备注：1、培根炒透后，加入青蒜，关火，用锅内余热使青蒜半熟。
2.培根本身是咸的，我点了一点酱油，所以不用加盐了。
这些是用大蒜炒培根的方法。制作炒腊肉的时候，可以按照上面的制作流程进行，不同的制作方法让炒腊肉的味道也不同。所以，在做这样的美食的时候，都可以随心所欲，这样才会吃得更多。
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