其实大家对培根也不是很陌生。培根的制作方法也很多。每种方法的不同口味也相应不同。很多人不擅长做培根。现在你可以学一些，培根还有很多家常做法，都是比较容易学的。这是培根更家常的做法。
原材料
材料：
A:低筋面粉200克、蛋黄1个、无盐黄油100克、盐1/2茶匙、水45毫升
B：全蛋2个、芝士粉30克、鲜牛奶200毫升、鲜奶油100毫升
C：培根100克、香菇6个、红灯笼椒半个、黄灯笼椒半个、芝士丝30克
调料：盐适量、白胡椒适量
生产方式
实践：
1. 将所有材料A放入不锈钢碗中，用手拌匀成面团，静置10分钟。此时，您可以将烤箱预热到200度。将松弛好的面团取出，放在干净的案板上，用擀面杖擀平，铺在圆模里。现在用抹刀在模具边缘擦去多余的面团，然后用手轻轻按压面团，直到面团变平。合上模具，放入预热好的烤箱，烤6分钟左右即可取出。
烤馅饼皮时，我们用石头压馅饼皮，防止馅饼皮过度膨胀或收缩。在家里做的时候，我们可以用红豆代替。一般我们会先铺锡纸，然后放上重物或者红豆，这样烤好后取出镇石也很方便。红豆也可以反复使用，直到红豆烧焦为止。
2. 烤饼皮的时候，我们做蛋液，把所有的材料B放进钢盆里，搅拌均匀就是鸡蛋液了，一会儿就倒进饼皮里了。
3. 派皮和鸡蛋混合物做好后，放在一边，我们就可以在里面做培根馅了：培根丁；将红、黄甜椒洗净，切成小方块；蘑菇洗净切片。锅烧热，不放油，直接放入腊肉丁翻炒，将里面的油炒香，再加入香菇片，红黄甜椒丁一起翻炒，最后加入盐和白胡椒调味，填充就完成了。
4. 取烤好的派皮，填入适量馅料，再倒入蛋液。不要装得太满，只需倒入 80% 的水即可。烤一会又会膨胀，然后撒上芝士丝，放入烤箱，185度烤12-15分钟。
以上是对培根常见做法的介绍。大部分人应该都学会了，可以在家里休息的时候尝试一下。但是在制作的时候，需要掌握一定的火候。火候不掌握，培根就不会好吃。
微信扫码添加客服