巧克力芝士蛋糕是很多人的最爱。这种蛋糕口味独特，吃起来不影响身体。但是，吃巧克力芝士蛋糕时应该适量。这种蛋糕虽然营养丰富，但它的热量和脂肪也比较多，吃多了会导致肥胖，那巧克力芝士蛋糕怎么样，下面为大家详细介绍。
如何制作巧克力芝士蛋糕：
材料
100克饼干
250克奶油
2个蛋
70克黑巧克力
120克鲜奶油
调味料
1茶匙香草精
60克黄油
50克软白糖
实践
1、将消化饼干放入保鲜袋中，扎好袋口，用擀面杖将消化饼干敲成粉末。
2. 将黄油放入平底锅中，用小火加热至融化
3. 将奥利奥曲奇粉倒入黄油中，用刮刀搅拌均匀
4、将奥利奥曲奇粉倒入蛋糕模中，均匀铺在底部，用小勺压紧。将蛋糕模放入冰箱
5. 将奶油芝士放入大碗中，用刀切成几大块
6. 加入糖、隔热水、奶油芝士和糖用电动打蛋器打至顺滑
7. 将一个鸡蛋打入芝士糊中，用电动打蛋器打。将另一个鸡蛋打入奶酪糊中，搅拌均匀
8. 加入鲜奶油和香草精搅拌均匀，制成芝士蛋糕糊
9. 从冰箱中取出装有奥利奥饼干的蛋糕模，倒入芝士蛋糕糊
10. 将蛋糕模放入烤盘中，将水跨过烤盘倒入烤盘中。我没有买锡纸，所以我用额外的一层模具烤了它。
11.烤箱预热160度，将蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层，上下火烤1小时左右
12. 烤好的芝士蛋糕取出后，冷却至室温后脱模
13.将黑巧克力和黄油切成小块，放入碗中
14.加入打发的奶油，继续搅拌绝缘水，直到黄油和巧克力完全融化成顺滑状态
15.巧克力酱稍凉后倒入芝士蛋糕模具中，静置片刻，将蛋糕模具放入冰箱冷藏4小时以上
16、脱模时用刀在模具边缘画一个圆
了解了巧克力芝士蛋糕的做法后，在制作巧克力芝士蛋糕的时候，需要注意巧克力的量，而且巧克力要均匀的放入，这样做出来的巧克力芝士蛋糕会更加美味，这点在做蛋糕的时候，知道这种食物适合各种人。
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