很多上班族或学生因为时间关系没办法吃早餐，这会导致他们的胃特别不好。吃早餐很重要。晚餐可以不吃但是早餐一定要吃，而且要吃得好，鸡蛋饼就成了很好的早餐，很有营养，又省时又不会耽误自己太久，那么鸡蛋饼应该怎么做呢？
基础材料：
主料：小麦粉和玉米粉各50克，鸡蛋2个，牛奶半斤
配料：盐、芝麻、花生油
生产方式
练习一：
1. 将面粉混合成糊状，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加入油，加热至70%热量，加入面粉糊，直至呈金黄色，在面团上加入打散的鸡蛋。 （注意一定要撒均匀，火要改小火）
3. 煮熟后撒上葱花。可以根据口味加入甜酱、辣酱等调味，然后滚一滚吃。
方法二：
1. 将鸡蛋、盐、油和水一起加入，搅拌至盐溶解。慢慢加入面粉并混合。如果面粉里有结块，用小勺子压一下。最后，加入切碎的洋葱，搅拌至完全没有结块。然后把它放在一边几分钟。
2. 开中火，用平底不粘锅，锅内倒少许油，从中间倒入面糊，调好的面糊一倒就均匀的向四周摊开下，摇动平底锅，面糊会快速流动。如果倒入的面糊散开不规则，说明面糊太稠，可以在面糊中加入少许水。
3、当面糊表面变成金黄色，摇动平底锅时面糊没有动过，就可以翻面煎了。 （最好用折腾的方式翻转，一来不会烫手，二来要练手力。但如果不熟练，最好不要这样做！）翻身后就可以了盖或不盖锅。
4.当蛋糕两面都变成金黄色时，取出蛋糕，蛋饼就做好了。可以根据自己的口味添加各种调味料，想吃就吃。
以上就是详细介绍的蛋饼做法。其实蛋饼的种类很多，不止这两种，主要是根据自己的口味做不同的蛋饼。也可以在自己喜欢吃的蛋饼里裹上一些蛋饼。食物来调整它的味道。
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