很多人都喜欢吃羊肉。尤其是冬天，吃羊肉的人很多。据说吃了之后身体暖和，羊肉的营养价值也很丰富。它还可以保护胃黏膜。好处这么多，想必大家都知道它的功法。今天给大家介绍一下铁锅炖羊肉的做法。
材料：肥羊2斤； 1或2盐； 10个胡椒粒； 2个青葱； 5片姜；
羊肉用冷水冲洗干净，放入一锅冷水中慢慢加热，待锅开后，用勺子轻轻舀起浮在汤面上的泡沫，然后放适量盐和调味包。葱、姜、花椒、干辣椒、小茴香、月桂叶等（有条件的话，加入陕北特有的调味料“滴椒椒”，也叫“百里香”，可以去除羊肉的膻味。芫荽和大葱切碎备用。不用加其他调味料，以免改变肉的味道。小火炖至肉烂，汤快干。
以上就是今天给大家介绍的铁锅炖羊肉的具体做法。希望大家有个清醒的认识。羊肉更易消化、滋补、防寒。冬天，大家可以多吃羊肉，但高血压的人不宜多吃。好吧，我希望每个人都清楚地理解它。
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