巧克力是恋爱中男女的浪漫元素。没有巧克力的爱情是没有味道的白开水。如果你想给自己的爱人增添更多浪漫甜蜜的回忆，不妨试试用巧克力做蛋糕，心爱的TA一定会惊叹不已！用巧克力做的蛋糕种类很多，但巧克力熔岩蛋糕是最能代表甜蜜爱情的。我们来看看巧克力熔岩蛋糕的做法：
材料：黑巧克力70克、黄油55克、鸡蛋1个、蛋黄1个、白砂糖20克、低筋面粉30克、朗姆酒（或白兰地）1汤匙
表面装饰：糖粉适量
烘烤：220度，中层，约8-10分钟。
生产工艺：
1.准备原料并称重
2. 把黄油切成小块，和黑巧克力一起放在一个大碗里，加水加热，不断搅拌直到完全融化。然后冷却到35度左右备用。
3. 将鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖，用打蛋器打至略稠。它不必完全消除。
4. 将打散的鸡蛋倒入黑巧克力和黄油的混合物中。
5. 加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀。
6.筛入低筋面粉。
7. 用橡皮刮刀轻轻混合。将混合好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半小时。
8.面糊冷藏，倒入模具，7分满。在预热的220度烤箱中烘烤8-10分钟。趁手不烫手时，撕下纸模，撒上糖粉，趁热上桌。
尖端：
1.这个蛋糕的关键是烘烤的温度和时间。需要使用高温快速烘烤，才能达到外层蛋糕组织紧实，内层仍为液态的效果。如果烘烤时间过长，里面会凝固，吃的时候不会有“熔岩”流出的效果。如果烘烤时间不够，外层组织不够牢固，蛋糕烤好后可能会“掉下来”。
2.这个蛋糕要趁热吃，不然看不到里面的巧克力汩汩流出，口感会变差。
看完上面的巧克力熔岩蛋糕食谱，你是不是迫不及待想尝尝呢？这款巧克力酱浓郁的小蛋糕，相信会给心爱的TA带来很多惊喜，在收获美食的同时，对方也会得到你全心全意的爱。如果你喜欢它与冰淇淋，日期会更甜！
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