鱼子酱是一种营养丰富的常见食品，含有大量的蛋白质、钙、铁、磷和多种维生素。尤其是对于家里有孩子的朋友来说，鱼子是一种极受欢迎的美食。不仅可以促进大脑和骨髓发育，保护视力，促进骨骼发育，还可以预防小儿佝偻病；它也很容易咀嚼和吞咽，并且由于其有趣的起源而对儿童非常有吸引力。从妈妈肚子里出来的鱼子很好吃，很好吃，但如何去除鱼腥味就成了一个大问题。在这里，我们提出了一种美味而不腥的鱼子炒鸡蛋。喜欢吃鱼子的朋友不妨一试。
你需要：
材料：鱼子120克，鸡蛋3个，生抽适量，盐，香菜。
准备工作：鱼子加入适量盐和料酒，拌匀后，将鱼子腌制10分钟左右，以彻底去除鱼子的腥味。腌制时，如果加入一些姜末或姜汁和葱末，去腥的效果更好。鱼子腌制好后，倒出腌制的汁液，就可以开始制作美味的鱼子炒鸡蛋了。
做法：鸡蛋用适量细盐打至细盐溶解。
起锅将鸡蛋煎至熟，然后放油入锅烧热，放入鱼籽翻炒至熟，放酱油翻炒均匀，然后倒入鸡蛋翻炒均匀，撒上欧芹和服务。
以上就是鱼子酱炒鸡蛋的做法。只需简单的酸洗步骤，即可去除鱼子酱的腥味，使其更加美味。喜欢吃鱼子酱的朋友也可以在家里DIY美味的鱼子酱炒鸡蛋。另外，由于鱼子的胆固醇含量较高，会对老年人的身体造成影响。家里有老人的朋友一定要提醒老人不要多吃。
微信扫码添加客服