云南小果米线是一种非常受欢迎的小吃。你经常可以在街头商店看到它。这种食物大家都吃过，但是怎么做呢？你绝对不会想到，米粉是云南的特色饮食之一。云南人的饮食离不开米粉。米粉供应早餐、晚餐和晚餐。最有代表性的是过桥米线，它家喻户晓，堪称是最好吃的米线。如果有机会来云南昆明，一定要来一试。
一道菜特色
米线是云南的特色小吃，小锅米线是昆明人最喜欢的烹调方法。
主要特点是将米粉放在小锅里用炭火煮，在米粉中加入鲜肉，使米粉更加鲜香。
米粉是用大米经发酵、研磨、过滤、蒸制、压榨和漂洗制成的。云南的小果米线和过桥米线最具地方特色。
小锅米粉的制作：将亮铜锅用水洗干净后，放在火上，加入高汤，放入韭菜先煮熟，再加入酸浆米粉（酸浆米粉是比干米粉更香）；将肥瘦均匀的肉末放入锅中，用勺子捣烂，然后加入盐、咸酱油、味精、水泡菜等，最后加入鲜嫩的豌豆尖，倒入香辣红油，你可以服务。
第二种方法
1、韭菜洗净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净，切成3厘米长的段；泡菜洗净切成1cm长的段，姜、蒜、香葱、香菜切碎备用。
2. 把小锅放在炉子上，加入排骨高汤，大火煮沸，加入肉馅、姜末和大蒜，用筷子将肉末铺开，然后加入白胡椒、盐、和黑酱油依次。
3.然后依次加入水泡菜和米粉。煮沸后加入韭菜、豌豆尖、豆芽，待汤沸腾。出锅前倒入辣椒油。倒入汤碗中，用切碎的葱和欧芹装饰。 .
昆明的很多女同胞，不分春夏秋冬，日夜织毛衣，打发真正悠闲的时光，或向亲人、爱人、熟人展示自己的聪明才智，或积累一些谈话资源。邻居。这首民谣表达了云南人对米粉的热爱。好吃的云南小锅米粉，有机会一定要去当地尝尝。
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