蛋糕在生活中很受欢迎。蛋糕的味道很细腻。许多女孩非常喜欢吃蛋糕。也有很多人在家里研究蛋糕的做法。有些人家里没有烤箱，电饭煲确实比较常见，所以很多人选择用电饭煲做蛋糕。而有些人用电饭煲做蛋糕，蛋糕就起不来了。让我告诉你为什么电饭煲蛋糕不涨。
1.可能是材料没用。一定要使用低筋面粉。如果没有，可以和普通面粉、玉米淀粉按3：1的比例混合。
2.不要使用过多的液体材料。 3个鸡蛋，我用24克牛奶、24克油和50克低粉。可以试试这个量，尽量称量一下，不要随意用量，尤其是水或者牛奶的量不要太多，否则起不来。
3.如果你确定蛋白质好，我就不说了。
4.最重要的是蛋清和蛋黄混合的时候，找一个平底锅铲（我用的是米锅铲，一定是平的）从底部往上翻，不要像鸡蛋一样搅拌（我猜你这里的问题是），搅拌和搅拌的时间看起来像 1 分钟，不会太长。
在蛋清中加入少许玉米淀粉，以帮助保持蛋清呈泡沫状。 .还有一点，如果你像我一样手动打蛋，那我建议你先把蛋黄打成粘糊糊的，然后再打蛋，不然打久了蛋白会消泡。
以上就是电饭煲蛋糕不涨的原因。其实不管是用烤箱还是电饭煲，做蛋糕一定要选对食材。另一个是热量问题，要随时注意时间，不要让蛋糕糊了。用电饭锅做蛋糕，不要用太多的液体材料。希望以上内容对您有所帮助。
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