鲤鱼是许多人最喜欢的选择。吃鲤鱼是对身体很好的营养补充。鲤鱼富含蛋白质，经常食用对身体无害。但是，吃鲤鱼的时候要注意方法。很多人吃这样的食物，有时也没有办法。这种食物不能随意食用，否则会破坏其营养成分。鲤鱼的营养是什么？
鲤鱼的营养价值
1、鲤鱼的蛋白质不仅含量高，而且质量好。人体消化吸收率可达96%，可提供人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，可以很好的降低胆固醇，可以预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以带来长寿和健康的生活。
3、鲤鱼含钾量高，可预防低钾血症，增加肌肉力量，与中医“脾主筋骨”的健脾作用相吻合。
鲤鱼的营养成分
卡路里 (kcal) (109) 钾 (mg) (334) 磷 (mg) (204)
胆固醇 (mg) (84) 钠 (mg) (53.7) 钙 (mg) (50)
镁 (mg) (33) 维生素 A (mcg) (25) 蛋白质 (g) (17.6)
硒 (mcg) (15.38) 碘 (mcg) (4.7) 脂肪 (g) (4.1)
烟酸 (mg) (2.7) 锌 (mg) (2.08) 维生素 E (mg) (1.27)
铁 (mg) (1) 碳水化合物 (g) (0.5) 维生素 B2 (mg) (0.09)
铜 (mg) (0.06) 锰 (mg) (0.05) 维生素 B1 (mg) (0.03)
维生素 B6 (mg) (一) 维生素 B12 (mg) (一) 叶酸 (mcg) (一)
膳食纤维 (g) (1) 胡萝卜素 (mcg) (1) 维生素 C (mg) (1)
在了解了鲤鱼的营养之后，在吃鲤鱼的时候，应该选择简单的制作方法。制作鲤鱼的常用方法是炖。这种制作方法简单，食用后不伤身体。但是，制作鲫鱼的时间，一定要掌握好，这样准备食物的时间不能太长。
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