很多人早餐或者平时肚子饿的时候都喜欢吃包子，因为包子吃起来方便，可以快速帮我们充饥，对身体也有好处，而且包子的馅料也有不同的种类，所以你可以根据自己的选择。如果你更喜欢选择，那么下面就为大家介绍一下茄子包子的做法。现在让我们了解一下实践。
原料有茄子（3斤，1个5个），粉丝（1把，5毛），大葱（1根，1毛），姜（一小块，1毛），馒头（2斤， 7个剩菜），共3元）。原材料一共花了5多块钱。洗干净后，将粉丝放入锅中，小火慢炖至筷子折断。茄子先切片，再切丝，最后切丁，葱姜也切丁。将切好的茄子放入锅中，加入3汤匙盐，腌制片刻。趁着这个时间，把粉丝拿出来沥干。还切丁。把茄子挤干。先将茄子球与调和油搅拌均匀，然后加入粉丝粒、葱姜末、八角粉，
加肉茄子馅的方法1：茄子去皮，切成小方块。锅中倒入少许油，烧热，放入茄子，慢慢炒至软出水，这样茄子入味，加少许盐调味再关火。有些人有蒸茄子或咸茄子，但我喜欢先煎。虽然看起来用了一些油，但是茄子软了之后会吐油，所以实际上并不会用太多油。
后腿肉洗净，切块，剁成肉泥。做任何馅的关键是做馅，也就是在肉馅里倒一点水，用泥搅拌一下，就形成了裹得严严实实的肉泥。我通常喜欢用煮过洋葱、姜、胡椒、孜然和其他香料的水做馅。你不需要很多水，如果你有更多的香料，味道会很浓。煮沸后，保持沸腾5分钟，让它自然冷却。
其实做馒头的馅料完全可以根据自己的口味来选择，所以大家要知道做馒头一定是什么口味的，因为如果能按照自己喜欢的口味做馒头，那么这样制作出来的馒头，吃起来更满足，吃起来更舒服。
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