豆制品富含蛋白质，经常食用对我们的身体有很多好处。但是，也有各种类型的豆制品。其中，豆腐是我们日常生活中经常可以吃到的一种食物。可以做出美味佳肴，都是不错的选择。其实做豆腐的方法有很多。下面就让我们一起来看看家常豆腐的做法吧。
家常豆腐的做法
红烧的豆腐
1.青蒜芽洗净，茎叶切段，蒜切碎
2.豆腐切小块
3. 郫县豆瓣切碎
4. 净热锅放油，加入食用油，油温后加入郫县豆瓣炒香
5.然后加入蒜末炒香
6.倒入少量开水，加酱油和少许盐
7.放入豆腐煮熟，用手推锅，使豆腐入味均匀
8.待水快干时，加入青蒜苗，小火炖一会
9.倒入一半的水淀粉，推匀
10. 加入青蒜苗的叶子，倒入另一半水淀粉，推匀煮一会，熄火上桌
麻婆豆腐
材料：
主料：嫩豆腐1块、猪肉200克
麻婆豆腐
辅料：豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水
实践：
1. 蒜苗切小块，姜蒜切细块，肉馅剁碎，豆腐切小块，用漏勺沥干水分。
2. 炒锅加少许油，放入肉，炒至肉变色。
3. 加入姜蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱，炒红油。
4. 加入豆豉、高汤、豆腐，加少许料酒和酱油上色，小火煮约5分钟至浓稠。
5、最后开大火，待油浮上来，再撒上蒜苗。 [6]
鱼香豆腐
材料：
豆腐1块、木耳3块、胡萝卜1块、糖1块、盐、醋、淀粉、蒜瓣、香葱番茄酱3块
鱼香豆腐
实践：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止炸一会）
2、木耳泡软切丝，胡萝卜切丝，韭菜切丝，大蒜切丝
3、糖2汤匙、醋1汤匙、番茄酱2汤匙、水2汤匙、酱油1汤匙。
4. 豆腐捞出沥干水，热锅烧油，加入蒜末炒香，加入胡萝卜木耳翻炒至听到木耳爆裂声，放入豆腐翻炒直到金黄色。小火煮酱汁，放一勺盐，待汤汁浓稠时关火，装盘，撒上香葱
以上就是家常豆腐的做法介绍。经过了解，我们知道豆腐的做法是多种多样的，可以满足不同人对食物的要求，这样我们就可以根据自己的口味来做。你可以根据自己的口味和喜好选择制作，豆腐也是一道不错的速食。即使是忙碌的上班族，下班后几分钟也能做出美味又营养的食物。
微信扫码添加客服