黄花鱼是我们日常生活中经常吃的，味道鲜美，营养价值丰富。经常食用对我们的身体有很多好处。其中，黄鱼炖豆腐是我们日常生活中常见的一道菜。在家庭烹饪中，他将黄鱼的营养价值与豆制品中的大量蛋白质结合在一起。经常食用也有很好的补钙效果，那他在家怎么做呢？黄花鱼炖豆腐的做法是什么。
黄花鱼炖豆腐的做法
黄花鱼750克、卤豆腐750克、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、干红辣椒
实践：
1.黄鱼去鳞，开腹，去内脏和鳃，洗净，晾干；
2.用花刀在鱼身两侧，豆腐切大块，洋葱切段，姜切片备用；
3. 起锅倒油，油热后，加入葱、姜、蒜、八角和干红辣椒爆香；
4. 加入两大勺豆瓣酱，用小火炒香；
5、加入鱼和水，水要盖过鱼，大火要烧开；
6、加入料酒、糖、醋，继续中火炖至汤汁过半；
7.加入豆腐，加适量盐，中火继续炖；
8、待汤基本收干后，加入味精，撒上葱花即可食用。
影响：
鱼和豆腐一起吃，不仅好吃，而且两者结合可以取长补短，相得益彰；鱼和豆腐一起吃，对促进人体吸收豆腐中的钙能起到更大的作用；有一定的防病治病功效。
豆腐虽然含有大量钙质，但单独食用不利于人体吸收。鱼类中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可使人体对钙的吸收率提高20%以上。易患佝偻病的儿童、易患骨质疏松症的妇女和老年人，多吃鱼和豆腐对身体有益。
以上就是黄鱼炖豆腐的做法介绍。经过了解，我们知道它的做法比较简单。我们通常可以按照上述方法在家中制作。这样做出来的食物既美味又营养。而且做法也比较简单，平时作为营养丰富的家常菜也是不错的选择。
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