酱香饼干是很多人的最爱。不管是北方人还是南方人，都喜欢酱味饼干和酱汁的绝妙组合。有的人把酱香糕当饭吃，有的人喜欢把它们当零食吃。也有很多人喜欢做酱香糕。因为喜欢吃，所以想自己做。下面我们来介绍一下酱饼的做法，了解一下土家酱饼的做法：
1. 将300克面粉放入盆中，加入200克温水，用筷子一边搅拌一边倒水成小面片（不要一次把水全部加完，因为不同面粉的吸水率不同不同的）
2. 小面片和成型的面团用手可能不光滑。揉面前盖上盖子静置10分钟，然后揉面很容易顺滑；揉好的面团盖上20分钟。
3.面条吃的时候，可以在蛋糕上做酱汁。三种酱料（四川豆瓣酱10克，普通豆瓣酱10克（也可以换成甜面酱），蒜蓉辣椒酱10克）都准备好了，四川豆瓣酱最好切碎用刀切成碎片
4. 锅里放30毫升油（平时炒菜的油量就够了），立即加入花椒粒20粒和八角1粒，小火加热至调料变色，去香。
5.将四川豆瓣酱放入锅内的油中，用小火慢慢炒出香味和红油
6. 倒入豆瓣酱和蒜蓉辣椒酱炒香
7. 放入一小碗水，煮沸
8. 放入半茶匙白糖（一点点，甜一点，当然喜欢甜的可以多加），孜然粉1茶匙，芝麻粉1汤匙（炒芝麻）用擀面杖压碎芝麻），然后用中低火加热
9.煮熟后关火，煮至粥状。刷在蛋糕上不宜太干；如果剩下的酱汁剩下，可以装在干净的瓶子里冷藏，也可以用来做菜。 、杂菜、杂面等（图中的量有点多，可以多刷一个蛋糕，下面的量我自己调整，大概可以刷3-4个蛋糕）
10.准备好的面团根据锅的大小分成2-3份，取一份擀成大薄片，撒上1茶匙胡椒粉（不要加盐，酱汁就够咸了）
11.倒入食用油
12. 将面团的四个角对折到面团的中心，并盖上食用油
13.如图用刀切面团，中间连起来
14.然后将每一块折叠在一起形成一个多层面团蛋糕，揉捏所有面
15.你可以把面团折叠在一起直接擀开，也可以像我的图片一样把叠好的面团的四个边像中间的包子一样聚在一起，这样可以擀得更圆。
16. 将面团擀成薄饼。煎饼应该比平底锅大一圈
17. 锅内烧热能盖过锅底的油，放入擀好的扁饼，将四面都放入锅中，让锅中的饼因大小而自然起皱（其实你可以直接擀成和锅一样大或者比锅小的蛋糕，不用皱也没关系，不影响口感）
18. 用中火将煎饼两面煎成金黄色。如果煎饼是小火的，一定要盖上盖子，否则煎饼会又干又硬。如果煎饼不太厚，最好用中火或中火。系统
19. 用准备好的辣椒酱刷你最喜欢的一面。然后撒上芝麻和葱花，关火，蛋糕就做好了。酱汁比较咸，先不要刷太多，可以根据自己的口味调整
20.把蛋糕拿出来放在面板上，先切成四块，然后叠在一起
21、用刀切成小块，放在盘子里，用筷子吃。一般装在纸袋里卖，用竹签吃。
以上是土家酱糕做法的介绍。做酱饼时，从揉捏到制作酱料，每一件事都讲究。如果你掌握了酱饼的做法，你可以在家里自己制作正宗的酱汁。美味的酱煎饼。然而，酱味的蛋糕是烤出来的。建议容易上火的人不要吃太多。吃完酱香糕记得多喝水。
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