鸭肉是我们日常生活中经常吃的一种食物，它的营养价值特别丰富。经常食用对我们的身体有很好的滋补作用，鸭肉的食用方式也多种多样。其中红烧鸭的味道更加鲜美可口，受到很多人的喜爱，但我们一般都是从外面买红烧鸭。其实只要掌握了方法，在家也能做出特别好吃的，下面就来学习一下红烧鸭的做法吧。
红烧鸭的做法
原料
鸭肉、香料（香叶、八角、干辣椒、肉桂、草果）、大蒜、姜、盐和胡椒
怎么做
鸭肉脂肪含量低，易消化，具有清火、解热、抗衰老的功效，对心脏也有很好的保护作用。不用开火，做出肥而不腻、香喷喷的红烧鸭的关键在于：
1、选鸭子时，最好选嫩的草鸭。最好有农民自己养的鸭子。我们普通的嫩鸭40岁，老鸭子50岁，农夫养70岁。
2. 将盐和胡椒均匀地撒在鸭子上，腌制1-2小时。盐和胡椒兼具盐的咸味和香味，而且容易入味，所以腌制的鸭子会更容易入味，非常香。
3.使用压力锅或电压力锅，以节省气体和时间。基本上半个小时就可以搞定。
4.炖好的汤别乱扔。待凉后倒入塑料袋中，扎紧，放入冰箱冷冻。下次拿出来解冻。炖的汤越久越香。
以上就是鹿鸭制作方法的介绍。相信喜欢更多美食的朋友都跃跃欲试。如果你想自己尝尝，只要我们能按照上面的方法做出来，在家就能做出好吃的鸭肉。而我们自己做的食物，既能保证清洁，同时又能保证食材的新鲜度，让我们做的食物能最大限度地发挥其营养价值。
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