藕的味道比较清脆甘甜。莲藕不仅可以做成食物，在我国也是一种中药。对体弱者，可有效滋补养颜。我们通常把莲藕做成莲藕夹。下面我们就来详细说说莲藕夹的做法。
面糊材料：干面粉50克、糯米粉50克、泡打粉3克、水120克
藕夹原料：藕2根、猪肉150克、盐3.5克、大葱5克、生姜5克、胡椒粉0.1克、水50克、鸡蛋20克、鸡蛋5克玉米淀粉
1.猪肉30%脂肪70%瘦肉剁成泥，加入除莲藕外的其他原料（加水）
2.搅拌均匀
3. 莲藕去皮，切成一片莲藕夹。
4. 将面糊材料倒置放入容器中
5. 将面糊材料混合均匀
6.将藕夹放入肉馅中
7. 裹上面糊
8、放入油锅中，中小火慢煎。如果一次煎很多，可以先煎，第二天吃的时候再放回油锅里再煎。
以上是莲藕夹的完整合集，莲藕的功效最大，主要用于凉血止血，散淤塞等。因此，从事繁重工作的人可以吃一些莲藕。经常服用可以缓解身体疲劳。女生在经期也可以吃点莲藕，可以缓解经痛。
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