在中国传统节日中，元宵节是一个大节日。元宵节，我们都吃汤圆。汤圆的寓意很好，寓意圆满，团圆。你有没有试过自己做汤圆？ ，我们来介绍一下紫薯饺子的做法和紫薯饺子的营养价值。
实践
原料：紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。
实践：
1.紫薯切块，用高压锅煮熟。我正忙于其他事情，又按了几分钟。它几乎变形了。可以看出，全是纤维状，呈粉状。我刚从锅里吃了两块，味道只有你吃了才知道。与普通的红薯相比，它更粉，更香，不那么甜。
2、先做几片糯米粉，加水煮开。这就是前人小小米斗的方法。据说这样处理的面团面筋较多，不易开裂。
3. 煮熟的“面包”在糯米粉中形成白色团块。
4.紫薯泥和糯米粉揉成紫色面团，然后将白色和紫色面团混合，轻轻揉成一块，不要用力揉。
5.做一个简单的芝麻馅，把芝麻捣碎，猪油溶解，加入红糖煮开溶解，倒入捣碎的芝麻和剩下的紫薯泥拌匀。
3 营养价值
紫薯，又称黑薯（紫薯），果肉呈紫色至深紫色。除了普通红薯的营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。近年来，紫薯在国际国内市场上大受欢迎，发展前景十分广阔。紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，在日本国立蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中排名第一。含蛋白质约20%，含18种氨基酸，易被人体消化吸收，包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素，以及10多种矿物质元素等。如磷和铁。含有大量花青素，功效奇特，药用价值高。花青素对100多种疾病具有预防和治疗作用。花青素被称为水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。仅次于第七种最重要的营养素。
花青素是一种天然的紫色色素添加剂，安全无副作用。虽然它比合成颜料贵，但在国际市场上仍然很受欢迎。紫薯还可以去皮、晒干、粉碎，加工成全粉。它色泽艳丽，营养丰富。是优良的食品加工原料，可作为各种糕点的主料和配料。目前，韩国每年从我国进口紫薯粉约500吨。
紫薯纤维素含量高，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清除滞留在肠腔内的粘液、气体和腐败物质，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便通畅，改善肠胃蠕动。消化道。环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中的锌、铁、铜、锰、钙、硒都是天然的，铁、钙的含量非常高。硒和铁是抗疲劳、抗衰老、补血的必需元素，具有很好的保健功能。硒还是“抗癌之王”，易被人体吸收，有效停留在血清中，修复心肌，增强机体免疫力。能清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞内DNA的合成和癌细胞的分裂生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
以上就是紫薯汤圆的做法。它只是我们日常生活中经常看到的一种成分。可以做成各种粥，也可以做成汤圆。它具有很高的营养价值。当他们成熟时，他们可以根据上述方法进行选择。此外，一些老年人吃紫薯，可以有效预防部分人患癌症和心脑血管疾病。
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