茄子的颜色比较特殊，很少有蔬菜是紫色的，但是茄子就是这样一种颜色特别的茄子。但茄子确实是一种常见的配料。茄子含有丰富的维生素，对身体有很大的帮助。让我们来解释一下如何炸茄子。
主要成分
主料：茄子
调味料500克：
植物油 100g 小麦粉 50g
鸡蛋 120 克 胡椒粉 2 克
3克盐，10克牛奶
炸茄子的做法步骤
1.茄子洗净，去皮，切成薄片，撒上盐和胡椒粉，拌匀，裹上面粉；然后将鸡蛋和牛奶打在一起，将茄子浸入蛋奶沙司中并放在一边。
2. 用平底锅，加入少许植物油，稍微加热后，加入茄子，两面煎至金黄色，取出即可食用。
以上就是煎茄子的全方法，千万不要小看茄子。不要小看茄子皮，它对我们身体的作用不容忽视。还可以治疗女性的痛经、肾炎、水肿等，所以这类疾病的患者可以多吃炸茄子。
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