宫保吉丁坚信，在平常的日常生活中，大家都不是很陌生，可能很熟悉。你应该在餐馆吃过这道菜。这道菜味道非常好。味道鲜美，甜度适中，是川菜中最具象征意义的一道菜，但并不是每个人都这样做。一起来看看工巴鸡的纯做法吧。
练习 1
鸡胸肉滚刀，蘸酱油、盐、米酒，拌入糯米粉
黄瓜切丁，洋葱切小块，干辣椒切两面，去辣椒籽
将生抽、醋、盐、糖和米酒倒入小盘中，搅拌均匀，做成调味酱
锅留底油，烧开后放入麻椒和干辣椒，用文火慢炒至香，再放入红葱头
放入牛肉和香菇，加入1汤匙米酒，炒至鸡胸肉褪色
最后加入酱汁，再放入丝瓜丁、熟花生，翻炒均匀，加水和淀粉勾芡，大功告成。
练习 2
用花刀拍打鸡胸肉，然后切成缩略图大小的方块。
用1汤匙黄酒、1/2汤匙植物油、1/2汤匙黑胡椒、1/2汤匙盐、1茶匙木薯淀粉，腌制十分钟入味。
大葱切条，平底锅加少许油，用70-80%的火把香菇和牛肉炒一下，皮就变白了。
放入干辣椒、大葱和一茶匙花椒面，炒香。
拌入酱汁，炒至浓稠干燥。
关火，拌入花生。
以上文章为大家详细讲解了宫保鸡精的做法。我坚信大家已经有了比较基本的认识。宫保鸡是最纯粹的方法，但很多人都不容易做到。感觉很难。是的，你可以这样学习。
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