在寒冷的冬天，最常见的食材是卷心菜。在我国北方和东北地区，白菜还可以做成泡菜长期贮藏，白菜炖豆腐、白菜猪肉面都是特色美食。但是很多人不知道大白菜炖豆腐的操作步骤。下面我们来解读一下白菜炖豆腐的做法。
主辅材料：白菜、水豆腐。
将卷心菜切成条状。
清洗和控制水分。
将油烧开，爆香葱。
放入大白菜，用小火炒至大白菜塌陷。
加入适量的水。
煮沸后，转小火炖5分钟左右，直到大白菜煮8分钟左右。
加入水豆腐，加盐调味。上下煨3分钟。
加入鸡精调味，即可关火。
把它从锅里拿出来，放在碗里。
以上就是白菜炖豆腐的做法。大白菜不必切得很大，这样在整个炖煮的过程中，不容易煮熟，需要炖的时间长一些。清洗蔬菜和水果时，一定要清洗，以防蛀牙。你必须注意这些小关键点。态度决定成败。只有认真做的食材才会好吃。
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