相信大家都吃过各种汤。不知道你有没有吃过乌龟汤。乌龟汤是一种非常美味的东西。它不仅味道鲜美，而且含有非常高的营养成分。长期使用对我们的身体非常有益。很多人用它做汤。鳖的所有养分都溶解在汤里，可以充分消化吸收。可能大家都不太擅长鳖汤。好啦，我们一起来看看鳖汤的做法吧。
方法一：
原料：从湖中取活野龟1只（上下约1Kg）。取一整只乌鸡（约200克），加少量葱、姜、蒜调味。提前准备好白汤50克、黄酒10克、盐3克、鸡精2克、食用油30克、香油5克、八角2个作佐料。
制作方法：将活野生甲鱼的头剁碎，控血，洗净，放入沸水中稍烫，刮去黑皮，再放入沸水中煮5分钟左右把它捡起来，去掉硬盖，去掉五脏六腑。把爪尖剁掉，把野生甲鱼和鸡肉切成格子，用开水泡一下。刮掉硬壳上的脏皮。勺子里放油，大火烤，把葱、姜、蒜、八角放入锅中，煮白汤，米酒香后，加入鳖、黑胡椒鸡，煮沸去白沫，改中火烤45分钟左右，至鳖和黑胡椒鸡块软烂，汤呈乳白色，移至灶台，加盐、鸡精、香油，调好味道服务
方法二：
制作方法：（1）将野龟翻个身，背对地，腹部仰望天空。当它翻身将脖子伸到最大时，迅速用锋利的刀片在脖子根部砍断，然后提到控制血液。 ，放温度在70~80度左右，将宰杀的野生甲鱼放入沸水中，烫2~5分钟（具体时间和温度以野生甲鱼的年龄和季节为准）并把它捡起来。
（2）冷却后（如果不耐烦，可以泡冷水降温）用剪刀或锋利的刀片在野龟的腹部划一个十字伤，挖出内脏，宰杀四肢，尾巴，重要的是要把腿放在旁边，去掉无盐黄油。
(3) 轻轻刮去野龟黑黑脏的皮肤。注意不要剪掉裙子（也叫毛刺，位于野龟周围，是野龟最香最漂亮的部分）或剃毛。剃掉深色皮肤后，洗净。即使基本移除完成。
（4）野鳖生产加工后，放入碗中，将切好的腊肠压扁，平菇、葱、姜、葱也可以一起放入，最后加入料酒。
(5)然后炖需要时间，视野生甲鱼的大小而定，小的一个小时左右，大的要加60分钟。
以上内容为我们详细介绍了鳖汤的做法。在上述学习和训练的基础上，我们都可以取得一定的成就。草头鱼头汤确实是个很不错的选择。我们可以学习和训练它并把它带给我们的亲戚。很多美味，让很多人都能品尝到很多美味，也给身边的人带来很多身心健康。
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