蒜黄是我们日常生活中经常可以吃到的蔬菜。它有非常丰富和多彩的营养。蒜黄中的营养成分也很高，经常食用也可以很好的帮助我们预防流感。以及肠炎等其他疾病，蒜黄的吃法多种多样，其中蒜苗炒鸡蛋是我们常吃蒜黄的一种吃法，做起来也很简单方便。 ，那么想要做得非常好吃，就需要掌握方法，下面我们就来学习一下蒜苗炒鸡蛋的做法吧。
蒜苗炒鸡蛋
原料
原料：黄蒜200克、生鸡蛋2个、盐适量、黄酒、油
实践
1、黄蒜洗净，切成寸段。
2. 将生鸡蛋打散，在蛋液中加入一勺米酒，搅拌均匀。
3.锅内放适量油烧开，倒入蛋液。
4.蛋液稍微凝固后，翻炒。
5. 倒入大蒜翻炒两下。
6.加入盐，翻炒均匀，出锅。
营养成分和饮食疗法
生鸡蛋
一个鸡蛋含有与半个苹果或一杯牛奶相同的卡路里，但它还含有 8% 的磷、4% 的锌、4% 的铁，
12.6% 蛋白质、6% 维生素 D、3% 维生素 E、6% 维生素 D、2% 维生素 b2、5% 维生素 b22、4% 维生素 b26。这些营养素都是人体不可缺少的，它们起着至关重要的作用，例如修复人体组织、生成新组织、消耗动能以及参与复杂的基础代谢过程。
(1)蛋白质：生鸡蛋中含有多种优质蛋白质，每100克生鸡蛋含有13克蛋白质，两个生鸡蛋所含蛋白质大致相当于50克蛋白质。
来自瘦鱼或猪肉的蛋白质克数。鸡蛋蛋白质的吸收率在牛奶、生猪肉、牛羊肉和米饭中也是最大的。
(2)人体脂肪：每100克生鸡蛋含有6克人体脂肪，其中大部分集中在蛋黄中，多为不饱和脂肪。
身体消化和吸收。
(3)碳水化合物：生鸡蛋中的蛋氨酸含量非常丰富，而谷物和豆类食品则缺乏这种必需的碳水化合物。
与谷物或豆类混合可以增加后两者的微生物利用率。
（4）其他微量营养素：生鸡蛋还含有其他关键微量营养素，如钾、钠、镁、磷，尤其是蛋黄中的铁含量高达mg/00
克;鸡蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以奶制品和生鸡蛋可以互相补充营养。生鸡蛋也富含维生素D和B
富有的。
蒜黄色
1大蒜黄因其丰富的维生素C而具有显着降低血脂和预防冠心病和动脉硬化的作用，并能避免血栓的形成。
2 保护肝脏，诱导肝脏解毒酶活性，阻断亚硝酸类致癌物质的形成，从而预防癌症的形成。
3大蒜黄中含有辣椒素，其杀菌能力是青霉素的十分之一。对细菌和寄生虫有极好的根除作用，可以预防感冒，避免伤口感染和蠕虫。 .
以上就是对蒜苗炒鸡蛋的详细介绍。掌握了之后，我们就明白了，用蒜苗做炒鸡蛋是非常简单方便的。即使是上班族，下班后十多分钟就能做出美味佳肴。这也是一道非常不错的配菜。鸡蛋的营养价值也很高。经常服用也能很好的补充钙和锌。
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