牛肉营养丰富，很早以前就有人说，羊肉多吃会越来越壮。当然，牛肉的制作方法有很多种。可拌凉菜、煎、蒸、炖。由于天气寒冷，东北人更喜欢铁锅炖。因此，牛肉西红柿成了他们最喜欢的菜。下面详细介绍一个牛肉番茄的做法。
茯苓番茄具有酸甜之功效，具有清热去火、补中补血、益气滋阴津液、健脾养胃等功效。对治疗口干、食欲不振等症状有一定的疗效。牛肉和羊肉富含蛋白质和碳水化合物。它的成分比生猪肉更接近人体的需要，能提高人体抵抗疾病的能力。非常适合生长发育、术后、病后人群补充失血过多，修复组织。
一、原材料：
生牛肉500克、盐2克、黄酒15克、白糖50克、番茄酱50克、八角2瓣、小葱3克、姜片2克、蒜瓣2克，麻椒1克，生鸡蛋1个，糯米粉15克，香油10克，大骨汤500克。
2.番茄牛肉做法：
1）将牛羊肉洗净，放入水锅中，放入麻椒、八角、葱、姜片、蒜瓣，大火烤，小火慢炖（可以刺破用筷子）；取出，放凉，切成长3厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的长格子。
2）取一个碗，打入生鸡蛋，加入适量面粉、盐、油，搅拌均匀；把切好的牛肉块放进去，抓匀。
3）在热勺中加入香油，烧至50-60%热量，将打好的牛羊肉一块块舀下去，炒透后倒入漏勺，沥干油。
4) 原汤匙留底油，烧开，加入番茄酱，白糖，翻炒，加汤，煮开后加水和淀粉勾芡，淋上麻椒油，加入牛羊肉，翻炒，使牛羊肉挂均匀 舀出汁液，放在盘子上，使其咸。
特点：牛羊肉香脆，酸甜可口。
与生猪肉相比，牛肉的价格基本上是生猪肉的三倍。从营养成分来看，牛羊肉的营养成分更符合人体工学要求，对生长、调理和免疫更重要。改进都非常有帮助。在线小编详细介绍了牛肉番茄的做法。其实这道菜的做法并不太难。如果掌握了方法，多试几次就可以做出美味的牛肉番茄了。
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