鸡胸肉是我们家最喜欢的一道菜，鸡的做法有很多种。喜欢吃清淡口味的人会用鸡肉做汤，喜欢吃辣椒的人喜欢炖鸡。一般来说，鸡肉是在家炖的。尤其是过年的时候，鸡是我们餐桌上不可缺少的一部分。一道特别的菜。很多喜欢吃辣椒的锅友一定对炖辣鸡不陌生。我也会为大家介绍一下炖辣鸡的具体做法。
鸡胸肉含有维生素C、E等，蛋白质含量高，种类多，吸收率高。它很容易被人体消化、吸收和利用。具有提高精力、强身健体的功效。具有发育关键功能的不饱和脂肪酸是我们中国人均衡饮食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的主要来源之一。鸡胸肉对营养不良、怕冷、疲倦、月经不调、贫血、体弱等有很好的食疗作用。中医认为鸡胸肉具有温中补血、补虚补精的作用。 ，健脾胃，活血，强筋骨。
主料：鸡胸肉、新鲜青椒
辅料：葱、姜、蒜
调味品：干辣椒、麻椒、八角、黄酒、生抽、生抽、五香粉、白胡椒、老冰糖、盐、味精
实践：
1、鸡肉切块，用斜刀将新鲜青椒切成厚片，洋葱和大蒜切薄片备用；
2、将黑胡椒鸡块放入沸水中上下煮10分钟，放入米酒去腥味；
3.锅热后，放少量底油，用文火慢慢炒老冰糖；
4. 放入干辣椒、麻椒、八角炒香；
5、将黑胡椒鸡块倒入锅中，大火翻炒，放入适量米酒；
6、黑胡椒鸡块炸好后，倒入生抽和少许生抽，翻炒十多分钟；
7. 倒入事先煮好的开水，黑胡椒鸡块过河；
8.当酱汁快干时，加入五香粉搅拌均匀；
9. 将新鲜青椒放入锅中，翻炒约5分钟。只需在上锅前加入白胡椒、盐和味精即可。
看完上面详细介绍的炖辣鸡的具体做法，是不是有种亲手做的冲动呢？很多年轻人喜欢吃炖辣鸡，但有些女性不适合。炖辣鸡一定是甜味的主料。有粉刺、痔疮者应尽量减少食用，否则会导致加重病情的不良反应，但可减少朝天辣椒的总食用量。
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