身边很多锅友都喜欢吃猪耳朵，不仅仅是因为猪耳朵的口感出众，还因为猪耳朵的营养成分很高，比如丰富的蛋白质、高胶原蛋白粉成分等成分。各种营养素。猪耳朵的做法也有很多种，可以炒、烤、拌或腌制，但很多人觉得腌制的猪耳朵很好吃。下面我们来解读一下腌制猪耳朵的做法。
食物：
主要材料：2个猪耳朵。
辅料：老卤1块，卤水炖1包，生抽30ml，老冰糖15g，盐适量，黄酒20ml，姜蒜适量。
腌制猪耳朵的制作过程：
步骤 1. 准备所有食物。
过程 2. 将猪耳朵刮干净，放入锅中用冷水焯至凉。
过程3、将老卤水倒入锅中，中火加热解冻。
4、猪耳朵加入适量冷水。
5、加入炖好的炖包。
过程 6 加入姜和大蒜。
过程 7. 倒入米酒。
过程 8. 加入酱油。
过程 9. 加入老冰糖。
过程 10. 大火煮开后捞出白色泡沫。
过程 11. 炖40分钟后，加入盐调味。
过程 12. 关火，盖上盖子炖20分钟。
过程 13. 上桌前拿起并切成条状。
暗示：
老露是每次卤味后的酱汁，下次用后会越来越香。
红烧包有售，红烧味很方便。如果没有，可以自己准备：麻椒、八角、高良姜、白芍、砂仁、丁香、小茴香适量。
猪耳朵用文火慢慢腌制，然后关火炖至上色，入味入味。
猪耳朵从骨子里有一种独特的脆度，加上肉质柔软，可以软化和混合，可以彻底考虑到每个人对事物口味的完美追求。但是，如果要保留猪耳朵的味道，炖猪耳朵时需要注意熟度。如果你没有把握好，你将无法满足你的嘴唇。腌制猪耳朵的做法并不太难。喜欢吃猪耳朵的朋友可以过来学习。
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