猪耳朵可以说是人人都爱吃的特色菜。肉质香脆，软骨香脆，给人一种独特的味道。带着生猪肉特有的香气，真是世间珍馐。猪耳朵最常见的吃法是拌凉菜，或者红烧猪耳朵，味道都很好，但是猪耳朵还有一种做法，就是给猪耳朵打蜡，比较少见。你考虑一下吗？试试看，一起来学习给猪耳朵打蜡的做法吧。
主要成分：
烤猪耳朵（适量） 小辣椒（适量） 蒜黄（适量）
调味品：
油（合适） 大蒜（合适） 醋（合适） 白糖（合适） 油和辣椒（合适）
厨房用品：
压力锅，煎锅
1 原料：打蜡猪耳朵、青椒、蒜黄、大蒜、醋、油、辣椒
2个洗净的猪耳朵，用冷水泡软
3个尖椒，洗净切粗丝，黄蒜切段，蒜头切末
4把打蜡的猪耳朵在高压锅里压10分钟，取出切丝切片
5将醋倒入碗中，加入蒜末和油椒，不想吃朝天椒可以用
6、可以和猪耳朵一起吃。吃的时候把打蜡的猪耳朵放在调好的汁里蘸一下，很健脾开胃。
7 锅里放少量植物油，加热70%，加入小辣椒和蒜黄段和少量白糖一起炒
8 加入打蜡的猪耳朵一起翻炒。由于打蜡的猪耳朵很咸，所以加入白糖和少许水搅拌。
尖端：
烟熏猪耳朵，很干，吃或煎之前需要清洗和煮沸。最好使用压力锅来产生更多泡沫。炒的时候不要加盐，可以放一些白糖。
其实打蜡的猪耳朵的味道和腊肉、香肠等有点类似，但猪耳朵的不同之处在于咬起来很结实，这也是很多锅友喜欢吃猪耳朵的原因。的原因。但你必须每三到五次换一次口味，才能体验到不同的美味。腌制猪肉的详细流程你了解了吗？如果你学会了，就做这道特别的美味吧。
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