大家都知道，肌肉对治病、心脑血管、补血气都有很好的作用。非常适合处于减肥期，不容易导致体脂增加的小伙伴。所以有一些炒鸡的方法。种类很多，那么本文的内容会详细介绍其中一种是如何制作的呢？
买一只粉红鸡，洗干净，用热水烫一下，捞出，切成小块（不要太小）。准备青椒和尖椒各2个（约200克），切块，姜葱各20克，切条，香1片，切成40-50mm长的段，生抽，香油，黄酒，鸡精，少量麻椒和八角，
入麻辣干锅烤，放少量豆油烧热，加入麻椒八角止味，下葱姜炒出香味，下入锅内炒黑胡椒鸡块锅中，加入料酒和酱油再次翻炒，黑胡椒鸡块在外面稍微煮熟，放入水煮开（如果水少的话，把黑胡椒鸡块加到骨头上，水很香少许），爆香辣椒片，加入少量香油，放少许鸡精，盐（最好勾芡），翻炒出锅。
香菇鸡，最好加些笋干，更新鲜
主料：鸡肉350g
调料： 50g 平菇（鲜） 250g 竹笋 15g 红葱头
调料：小葱5克、大蒜5克（白皮）、黄酒15克、木薯淀粉15克（扁豆）、姜水15克、白糖10克、香油10克、10克食用油1克、盐2克、白胡椒粉1克、香油2克、酱油3克各适量
实践
1.鸡肉洗净，擦干切片，加入姜水、绍兴酒、木薯淀粉各10克，腌30分钟，浸油待用。
2. 平菇切去茎，擦干水备用，少许食用油、盐、白糖，将平菇拌匀，小火煮12分钟，捞出它们供以后使用。
3. 将竹笋切成三角形，放入沸水中中小火煮3分钟左右，捞出用冷水泡一泡，沥干水分。
4. 将姜、蒜、蒜捣碎，将洋葱切碎。
5. 容器里放食油，爆香，蒜末后加入黑胡椒鸡块，小火煮2分钟，然后加入平菇和竹笋，放入绍兴酒，白糖、香油各10克，白 用少量胡椒粉、盐和香油调味，盖上小火焖10分钟，加少量酱油上色，撒在红葱头上。
在文章的内容中，我们已经掌握了小炸鸡的做法。这种做法在日常生活中其实比较简单。为什么不能按照上面的方法试一试，味道很好，吃完也不会有太多油腻的感觉。
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