我国的煲汤文化艺术源远流长。做汤的艺术并非易事。中国人非常讲究汤的色、香、味，既鲜美又美味。可以说，我们中国人做汤是很有名的。其中，鹌鹑汤非常有名。它不仅简单，而且美味。它也很有营养。原材料也很容易找到。如果胃不好，可以多喝鹌鹑汤，对胃有好处。下面，小编就给大家介绍一下鹌鹑汤的做法。
秘方：鹌鹑1只、党参15克、山药30克。
主料：鹌鹑肉500克
辅料：平菇（鲜）50g 竹笋50g
调料：盐5克，鸡精3克，黄酒15克，茯苓10克，小葱20克，生姜20克。
实践
1、将鹌鹑宰杀，去毛去内脏，用剪刀剪断脊椎骨，去血洗净；
2、平菇去蒂，洗净，切片；
3. 将竹笋洗净，切成片；
4、将茯苓洗净，切丝；
5、大葱切片，生姜切片，备用；
6.将鹌鹑放入锅中，倒入冷水，大火烤，转锅煮一会，捞出；
7、用温水将血沫冲洗干净，然后放入砂锅中，加入冬菇片、笋片、陈皮、葱片、姜片、鸡精、米酒，然后倒入倒入已经过筛网过滤的煮熟的米酒中。鹌鹑汤；
8. 盖上盖子炖2小时。
加工技术提醒
对于生鸡蛋，选择少量的蛋皮。
食谱冲突
鹌鹑肉：鹌鹑不宜与生猪肉、牛肝、食用菌等配料一起食用，否则会引起面部黑斑或痔疮。
毛笋：毛笋不宜与羊肝同食。
以上是鹌鹑汤的完整合集。鹌鹑汤很有营养。很多人喜欢鹌鹑汤，它还能补血益气。如果孕妇喝它，营养会急剧增加。但一定要记住，鹌鹑不一定要和生猪肉一起吃，可能会引起痔疮。是矛盾的。鹌鹑汤的做法也很简单，大家学会了在家也能尝尝鹌鹑汤。
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