长期以来，炭烤一直被认为是一种比较流行的吃法。炎炎夏日，吃串烧、晚上喝酒，早已是最佳选择。不过，在外面的大排档吃烤肉，一直担心不卫生，不经济。
主要成分
生猪肉（适量）
大蒜（适量）
调味品
大蒜（适量）
食用油（适量）
孜然粒（适量）
白糖（适量）
生抽（适量）
食盐（适量）
五香粉（适量）
味精（适当）
程序
1.生猪肉切成小块。最好先用肥瘦的生猪肉。要了解炭火烤肉往往很香，白肉一定少不了。
2、将肉放入配料包装袋中，然后加入适量白糖、食用盐、味精、生抽、五香粉、食用油腌制。肉最好提前一个小时以上腌制，这样生猪肉的味道会更浓一些。
3. 用擀面杖把孜然粒压碎，在烤盘上刷一层食用油。将腌制好的肉均匀地放在烤盘上，将大蒜切成片。把生菜洗干净放在一边。
4. 将捣碎的孜然粉撒在肉上。
5、电烤箱180度左右加热5分钟后，放入有肉的烤盘，温度180度，时间10分钟。
6.烤10分钟后，取出烤盘，将肉翻面，撒上孜然粉，蒜片180度再烤8分钟。
7. 热气腾腾的炭火烧烤开始了。蘸酱油，用生菜包起来——很好吃。
以上是完整的烧烤做法合集。炭烤并不像我们想象的那么复杂，如果你准备饺子馅。但是在整个烤肉的过程中，一定要把炭火烤得均匀，并经常翻滚，否则肉会被烧焦，所以为了防止出现这种情况，一定要翻滚炭火烧烤。
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