兔肉大家都吃过。事实上，它很好吃。虽然都说小命不能坏，但现在有很多小兔子喂给大家吃。兔肉营养丰富。然后有很多方法可以做到这一点。接下来，我们将向大家介绍如何制作双椒兔。
材料
兔子腿一磅半
干藤椒（新鲜的藤椒更好看）一两个
麻辣小米（绿红参）体积和兔丁一样
4八角茴香
一小块八角
一个青葱
几瓣大蒜
七八片姜
米酒 1汤匙
1汤匙木薯淀粉
三片高良姜
酱油
盐
味精
黑胡椒粉
实践
1. 将兔腿切成拇指和指甲大小的小福，加入料酒、黑胡椒粉、酱油、木薯淀粉、味精腌制十分钟。 （这一步不需要加盐，防止兔肉老化）
2. 小葱切条，生姜切片，小米剁成小块。
3.锅里放宽范围的油。油微热后，加入姜片、小葱、蒜、八角、八角、高良姜炒香。小葱炒至干后，加入芝麻辣椒炒香（注意防止烧焦）。
4. 把锅里的调味品捞起（锅里剩余的油此时需要大量的油，加一块植物油是不够的），大火烧开热水，倒入切丁兔肉快速翻炒，上下约三分钟 兔肉丁煮熟后捞起。 （注意观察兔丁的完美状态）
5.锅不用洗，加点油就油了，注意了。大火烧热后，蒜瓣和小米放辣，增加盐分和油爆。小米辣后，加入之前捞起的调味品和少量味精。翻炒两下，就可以出锅了。
暗示
1.整道菜只在最后一步添加了咸味，所以需要非常小心。兔肉丁一定要小，否则肉的质地容易切开，不易吸收调味料的味道；而且，因为油都是炒的，所以盐一定要在加入小米辣的情况下，才能让小米吸收咸味，调出朝天椒的香气；并且盐必须比一般菜肴稍重。一是朝天椒要多放盐，二是因为整道菜没有加水，所以需要咸味浓，让兔肉在仓促的翻炒中吸收足够的咸味。
2.除了炒调料的全过程，其他的过程都要烧焦，油会炸开，才能展现江湖菜的味道，兔肉可以滑嫩滑嫩。
3.油也愿意降低宽度，同样是为了快速。
双椒兔的功法是什么？不知道大家有没有学过这个双椒兔食谱。其实很简单，自己动手的话，干净卫生。夏天非常热。在外面少吃点比较好。夏季平均气温高，东西易腐烂，不利于健康。
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