你喜欢吃螃蟹吗？大闸蟹是一种深受大家喜爱的海鲜。虽然螃蟹的价格很高，但大闸蟹的营养和美味是其他海鲜食材无法替代的。大闸蟹的吃法有很多种，每个人都会选择不同的吃螃蟹的方法，那么你知道红烧蟹的粉丝们是怎么做的吗？看看下面。
1.蟹泡
鲁迅说“和尚蟹”——法海最佳落地来了！怎么找这个蟹肚，又叫蟹泡呢？先沿筛盖底边向上提起，打开蟹盖，把蟹身放在一边等一会吃一大块，先把蟹盖里的黄色挖开，捞出蟹泡（嘴巴部分），不过仔细的把蟹泡从里到外旋转起来很有意思，可以看到一个栩栩如生的小法海！不过去掉蟹泡后，还可以把刚挖好的蟹盖里的蟹肉放入姜醋汁里小口吃，超级好吃！
2.蟹鳃下鳃呈三角蟹白色
这种东西都是小涵，而且也比较脏，不能吃。
3. 蟹心
它在螃蟹的中心呈六角形，隐藏在螃蟹胃部较厚的区域。在灰黑色的薄膜外套下，蟹的心脏极度冰冻，绝对不能吃，尤其是老人和小孩！绝不！
4.蟹肉肠
它是隐藏在蟹肉中的一条细线，是最难察觉的。
大闸蟹红烧魔芋的做法：
1、用牙刷清洗大闸蟹，清洗全身。 2. 如下图所示，将蟹泡、蟹心、蟹肚分别挑出来清洗干净。 3. 大闸蟹撒上干淀粉晾干，姜蒜切成条 4. 放入锅中，将大闸蟹炒熟 5. 将姜蒜撒入花椒粒 6. 放入魔芋丝 7 . 倒入美极鲜酱油和少量鱼露 8. 放入醋，放入魔芋丝，待酱汁盛满即可上盘
餐厅厨房小贴士
另外，我会教你很多挑选大闸蟹的小窍门：
首先，看颜色。壳背呈墨绿色，一般厚而结实，呈淡黄色，多数较弱。将大闸蟹放在阳光下或灯光效果下进行LED背光观察。如果蟹盖的边缘不透明，则说明大闸蟹丰满。如果从这里可以看到晶莹剔透的缝隙，大闸蟹就比较空虚了。
第二，看肚脐。肚脐凸出来的，一般都是肥大肥肉，凹进去的，就是糊不够。肚脐越灰黑，大闸蟹越肥。轻轻打开肚脐，适合淡黄色的人。对于螃蟹，有“九月（农历）吃公，十月吃母”的说法。
三是称轻称重。重触感厚实有力，触感多为瘪瘪。将大闸蟹翻面朝上，可以用蟹脚快速翻转回来。攀登时，肚腩离路，身心健康清新。
第四，检查脚部。大闸蟹脚上散落着鬃毛，背毛呈金黄色。
红烧蟹粉丝的做法还是很简单的，炖出来的大闸蟹很好吃。如果你学过红烧蟹粉丝的做法，日常生活中就可以在家为亲朋好友制作大闸蟹。很好吗？上面红烧蟹粉丝的做法大家都学会了吗？了解培训。
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