说到苋菜，人们通常会想到韭菜炒鸡蛋或韭菜炒猪肉。其他类型基本都是属于小众的菜，不过这种小众风格确实很不错。异味能给人一种清新的感觉，而且还不错。有些还是很好吃的。比如韭菜炒扁豆，是一道比较小菜，但味道却大不相同。讨论用韭菜炒豌豆的做法。
直肠脱垂、肠功能不全、子宫脱垂等气虚者宜食用，每次50克。在母乳喂养期间多吃小扁豆的女性也可以增加食欲。
扁豆吃多了会引起腹胀、容易胀气、尿道结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜服用；此外，糖尿病人消化不良也应慎食。
原料：苋菜、扁豆、食盐、味精
韭菜炒豌豆做法一：
1. 扁豆装满水，焯水至碎。
2、苋菜洗净切条。
3. 锅中加入少许油，将韭菜炒香。
4. 放入扁豆，加入盐、味精翻炒均匀。
韭菜炒豌豆做法二：
1.新鲜苋菜扁豆洗净。
2. 将扁豆放入炒锅中，炒至八分熟。
3. 加入苋菜、盐和酱油，再次翻炒至苋菜变淡变松，即可上桌。
常见问题
炒干豌豆不易消化吸收，吃多了会引起消化不良、腹胀等。
用于解渴：扁豆为宜，常清淡食用。
直接生吃可以解渴养胃，但不适合直接吃太多。
韭菜炒扁豆是一道鲜为人知的菜。这道小菜也算是很好的满足了大家的味蕾，让大家享受到不一样的苋菜烹饪方法。因此，在家常吃一道菜。是的，或者厌倦了家常炒菜的人可以尝试用韭菜炒扁豆来改变他们的胃口。
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